Die Hauptvorräte an Schiffen sind Makkaroni, Eintopf oder Corned Beef. Und das alles, weil diese Produkte lange haltbar sind. Um das ganze Team zu ernähren, bereiteten die Köche die Nudeln mit Fleisch zu. Daher der Name "in einer Marine".
Floh-Nudeln (Schritt für Schritt Rezept) - Grundprinzipien des Kochens
Einige Leute finden dieses Gericht langweilig. Nun, was könnte einfacher sein, als das Hackfleisch zu braten, die Nudeln zu kochen und alles zusammenzusetzen. In der Tat gibt es viele Optionen für dieses Gericht. Marineteigwaren können in Tomaten- oder Sahnesauce, mit Pilzen, Gemüse usw. zubereitet werden. Nicht viele Leute wissen, dass Sie dieses Gericht auch in der Post genießen können, wenn Sie das Hackfleisch durch Soja ersetzen. Pasta kann jede Form haben: Hörner, Spiralen, dünne Spaghetti, Tubuli oder Muscheln. Die Hauptsache, dass Pasta aus Hartweizen war. Sie kochen nicht weich und behalten ihre Form perfekt bei. Außerdem können solche Nudeln auch von denen gegessen werden, die auf ihr Gewicht achten. Auf den Herd stellen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie zum Kochen. Das Wasser sollte dreimal so hoch sein wie die Pasta. Wasser muss gesalzen werden. Um die Teigwaren während des Kochvorgangs nicht zusammenzukleben, fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Pasta wird in kochendes Wasser gegossen und unter ständigem Rühren in den Zustand "al-dente" gekocht. Das heißt, sie sollten etwas hart bleiben. Es ist ratsam, vor dem Kochen der Nudeln die Anweisungen auf der Verpackung sorgfältig zu studieren und die darin angegebenen Empfehlungen zu befolgen. Fertiggerichte in einem Sieb gegossen. Einige Hausfrauen waschen sie. Das lohnt sich nicht. Hochwertige Teigwaren benötigen dieses Verfahren nicht. Richtig gebratenes Hackfleisch - ein Versprechen köstlicher Pasta in maritimer Manier. Für dieses Gericht können Sie Hackfleisch aus jeder Fleischsorte verwenden oder mehrere Sorten kombinieren. Neben Hackfleisch wird Pasta in einer Flotte (Schritt für Schritt Rezept) aus Fisch- und Sojaprodukten hergestellt. Welche Art von Füllung Sie verwenden, kaufen oder zu Hause entscheiden, liegt bei Ihnen. Natürlich können Sie nicht sicher sein, welche Qualität das Endprodukt hat, weil Sie nicht wissen, was in der Komposition enthalten ist. Es ist besser, Fleisch zu kaufen und selbst zu kochen. Hackfleisch wird in Pflanzenöl gebraten. Sie können jedoch für diese Mischung aus magerem mit Sahne verwenden. Zwiebeln vorreinigen, waschen und fein hacken. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie etwas Öl ein und verteilen Sie, sobald es warm wird, Zwiebeln. Rühren Sie das Braten unter regelmäßigem Rühren, bis es leicht rötlich ist. Fügen Sie nun die Füllung hinzu und kochen Sie weiter, bis sie ihre Farbe ändert. In dieser Phase ist es sehr wichtig, es kontinuierlich zu mischen, damit die Füllung nicht zu Klumpen wird. Es sollte in kleine Stücke aufbrechen und auf allen Seiten braten. Decken Sie die Pfanne beim Braten nicht mit einem Deckel ab, damit sich keine überschüssige Feuchtigkeit ansammelt. Sobald der Saft aus dem Fleisch verdampft ist, beginnen sie sich intensiv zu rühren, damit die Füllung nicht verbrannt wird. Wenn er einen schönen goldenen Farbton erhält, wird die Pfanne von der Hitze genommen. Zur Abwechslung wird dem Hackfleisch fein gehacktes frisches Gemüse oder Pilze hinzugefügt. Das Gericht kann mit Sauce zubereitet werden. Fügen Sie dem gerösteten Hackfleisch Tomatenmark, Sahne, Sauerrahm oder Sojasauce hinzu und lassen Sie das Ganze noch einige Minuten schmoren. Verbinden Sie die Pasta auf zwei Arten mit Hackfleisch: Im ersten Fall wird die Pasta in der Pfanne ausgebreitet, gerührt und drei Minuten erhitzt, in der zweiten - das gebratene Hackfleisch wird mit Pasta in die Pfanne gegeben und gemischt. Pasta im maritimen Stil, die auf dem Herd, im Ofen und im Slow Cooker zubereitet wird. Es ist besser, Nudeln zu kochen, nachdem das Hackfleisch fertig ist. Die fertige Schale wird in Teller gelegt. Sie können fein gehackte Grüns dekorieren oder mit geriebenem Käse bestreuen.
Rezept 1. Klassische Pasta in maritimer Manier: ein schrittweises Rezept
Inhaltsstoffe
gehacktes Rind- und Schweinefleisch - 600 g;
raffiniertes Pflanzenöl;
Teigwaren - 350 g;
Butter - ein kleines Stück;
Zwiebeln - zwei große Köpfe;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz
Herstellungsverfahren
1. Schneiden Sie die Wurzel der Zwiebel ab und entfernen Sie die Schale. Ebenso die zweite Zwiebel reinigen. Spüle den Bogen unter fließendem Wasser ab. Wir breiten uns auf einem Schneidebrett aus. Jeder Kopf ist in zwei Hälften geschnitten. Dann schneiden wir mit einem scharfen Messer in kleine Würfel.
2. Setzen Sie die gusseiserne Pfanne auf mittlere Hitze. Es sollte so groß sein, dass es auch Teigwaren enthält. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinein und warten Sie, bis es warm wird. Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und braten. Gleichzeitig ständig umrühren, damit das Gemüse nicht verbrannt wird.
3. Gefrorenes Hackfleisch aus dem Gefrierschrank nehmen und in den Kühlschrank stellen. Das Produkt muss natürlich aufgetaut werden. Beschleunigen Sie den Vorgang nicht mit einer Mikrowelle oder einem Ofen. Es ist natürlich besser, die Füllung selbst zu kochen. Dazu das Fruchtfleisch von Schweinefleisch und Rindfleisch nehmen. Wir reinigen ihn von Streifen, Fett und Filmen. Dann wird das Fleisch mit einer Serviette gewaschen und getrocknet. In kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen.
4. Wenn die Zwiebel gerötet ist, bewegen Sie sie mit einem Spatel zur Seite und verteilen Sie das Hackfleisch. Das Feuer muss intensiv sein. Wir beginnen mit einer Schaufel zu mischen und die Füllung vorsichtig in kleine Klumpen aufzubrechen. Gebratene gehackte Zwiebel langsam rühren. Wenn die Füllung ihre Farbe ändert, drehen Sie das Feuer leicht und braten Sie die Füllung weiter, wobei Sie regelmäßig umrühren, bis sie einen angenehmen Goldton erhält.
5. Während des Hackbratens die Teigwaren zubereiten. Wir nehmen einen großen Topf, gießen es mit gefiltertem Wasser, so dass der Füllstand etwas mehr als die Hälfte des Volumens beträgt. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Schalten Sie das mittlere Feuer ein, decken Sie es mit einem Deckel ab und warten Sie, bis das Wasser kocht. Wasser muss gesalzen werden. Makkaroni in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Kochen Sie sieben Minuten lang und rühren Sie regelmäßig. Um zu vermeiden, dass die Teigwaren zusammenkleben, können Sie dem Wasser ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Wir lehnen uns auf einem Sieb zurück und lassen die gesamte Flüssigkeit glasig werden. Pasta sollte nicht gekocht werden. Kochen Sie sie im Idealfall so, dass sie etwas hart sind. 6. Inzwischen ist die Füllung fertig. Es sollte eine angenehme rötliche Farbe und eine einheitliche Struktur haben. Gekochte Makkaroni in die Pfanne geben. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Langsames Feuer einschalten. Unter ständigem Rühren fünf Minuten aufwärmen.
7. Die Nudeln in Nudeln verteilen. Servieren, dekoriert mit Grüns. Sie können Tomaten- oder Sahnesauce, Gemüsesalat oder eingelegtes Gemüse zum Gericht servieren.
Rezept 2. Floh-Nudeln: Schritt für Schritt Rezept mit Tomatenpaste
Inhaltsstoffe
Ein halbes Kilo Rinderhackfleisch;
Speisesalz;
400 Gramm Nudeln;
frisch gemahlener Pfeffer:
Zwiebeln - mittlerer Kopf;
raffiniertes Pflanzenöl;
kleine Möhre;
30 g Tomatenmark;
drei Knoblauchzehen.
Herstellungsverfahren
1. Knoblauchzehen schälen, abspülen und trocknen. Legen Sie sie auf ein Schneidebrett und schneiden Sie jeden Zahn der Länge nach in vier Teile.
2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Gießen Sie etwas Pflanzenöl ein. Geben Sie den geviertelten Knoblauch in das erhitzte Öl, bedecken Sie ihn mit einem Deckel und braten Sie ihn an einem kleinen Feuer, bis er gebräunt ist. Dann die Knoblauchstücke herausnehmen und wegwerfen. Wir brauchen es nur für den Geschmack. Wenn Sie einen Zweig Rosmarin oder andere Kräuter haben, können Sie sie auch in das Öl geben.
3. Schneiden Sie den Wurzelteil der Birne ab und entfernen Sie die Schale. Reinigen Sie die Karotte mit einem scharfen Messer von der Haut. Gemüse unter fließendem Wasser waschen. Die Zwiebel auf ein Schneidebrett legen und in kleine Stücke schneiden. Wir zerkleinern Zwiebeln in duftendes Öl und braten bei schwacher Hitze. In diesem Stadium ist es wichtig, es ständig zu rühren, damit das Gemüse nicht verbrannt wird. Kochen Sie die Zwiebeln in einen transparenten Zustand.
4. Reiben Sie die geriebenen Karotten mit großen Löchern ab, ohne den Zwiebeln zu folgen. Sobald die Zwiebel transparent geworden ist, fügen Sie Karottenchips hinzu. Rühren, abdecken und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit heben wir den Deckel an und mischen den Inhalt. Bei schwacher Hitze kochen. Gemüse sollte nicht grillen und schmachten. 5. Nehmen Sie einen ausreichend großen Topf und gießen Sie gefiltertes Wasser hinein. Ihr Niveau sollte etwas über der Hälfte liegen. Wir zünden es an, decken es mit einem Deckel ab und warten auf das Kochen. Salzwasser
6. Wenn die Möhren weich sind, fügen Sie der Gemüsebratpfanne Tomatenpaste hinzu und mischen Sie sie gründlich, so dass sie sich gleichmäßig über das Gemüse verteilt. Tomatenpaste kann durch Soße, Ketchup oder Saft ersetzt werden. Im Sommer gibt es übrigens frische Tomaten. Umwickeln Sie sie mit kochendem Wasser, entfernen Sie die dünne Haut, schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel und geben Sie es in das Gemüse.
7. Hackfleisch in die Pfanne geben. Das Hackfleisch sorgfältig mischen und vorsichtig mit einem Löffel kneten. Den Deckel aufsetzen und etwa zehn Minuten schmoren lassen. Mehrmals umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
8. Die Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen. Wir stellen die fertigen Nudeln in einem Sieb zurück.
9. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer braten. Umrühren und weitere fünf Minuten kochen. Dann die Nudeln in die Pfanne geben, umrühren und bei schwacher Hitze drei Minuten erhitzen. Serviert mit frischem oder mariniertem Gemüse.
Flohpasta (Schritt für Schritt Rezept) - Tipps und Tricks
Butter, auf der das Hackfleisch gebraten wird, kann duftend aufgesattelt werden, Knoblauch röstet und grüne Kräuter darin.
Lassen Sie die Nudeln nicht in heißem Wasser liegen, da sie sonst steil werden und in Brei übergehen. Das Gericht wird noch schmackhafter, wenn Sie dem Hackfleisch Sahne oder Sauerrahm hinzufügen.
Wenn Sie gehacktes Hühnerfleisch verwenden, fügen Sie etwas Fett hinzu, um das Gericht saftig zu machen.
