Suppenpüree-Rezepte sind schnell und lecker - zart und nahrhaft. So kochen Sie Cremesuppe: Rezepte für schnelle und leckere erste Gänge

Dank ihrer zarten Textur und Vielfalt sind Suppenbrei in letzter Zeit immer beliebter geworden. Kinder lieben sie besonders.

Suppenpüree-Rezepte schnell und lecker - die Grundprinzipien des Kochens

Suppen, Suppe und Borschtsch sind traditionell in unserer Ernährung enthalten. Aber nicht alle Hausfrauen wissen es. Was zu kochen Suppe ist viel einfacher als normal. Keine Notwendigkeit, alles Gemüse zu hacken. Es genügt, sie mit beliebigen Stücken zu mahlen, zu kochen und alles zu einer einheitlichen Konsistenz zu zerschlagen.

Für Kinder sowie für Menschen, die gezwungen sind, sich an eine Diät zu halten, können Sie Gemüsesuppe-Püree zubereiten. Grundsätzlich werden Kartoffeln, Kohl, Zucchini, Kürbis, Karotten, Zwiebeln, Broccoli und Blumenkohl verwendet. Gemüse wird gereinigt, gewaschen, in beliebige Stücke geschnitten. Kochen, bis gekocht, und dann von einem Tauchmixer in einen Püree-Zustand unterbrochen. Diese Suppe wird in Wasser oder Fleischbrühe gekocht.

Pilzsuppe-Püree aus Heilpilzen oder frischen Champignons gekocht.

Besonders beliebt sind Suppen aus Hülsenfrüchten. Erbsen oder Bohnen werden mehrere Stunden eingeweicht. Dann werden sie mit Gemüse gekocht, bis sie vollständig gekocht sind. Zutaten mit Gemüse- oder Fleischbrühe werden zu Kartoffelpüree unterbrochen. Suppe wird mit Roggen oder weißen Crackern, Knoblauch und Sauerrahm serviert.

Der Geschmack der Suppe wird viel zarter und interessanter, wenn Sie geriebenen Hartkäse oder weiche Sahne hinzugeben.

Die Fleischstücke werden in Fasern zerlegt oder in kleine Stücke geschnitten und vor dem Servieren in eine Schüssel Suppe gelegt.

Wenn Ihre Kinder bestimmte Gemüsesorten nicht mögen, ist die Cremesuppe eine großartige Gelegenheit, um Ihrem Kind eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten.

Rezept 1. Cremesuppe schnell und lecker von Champignons im Brot

Zutaten kleines rundes Roggenbrot - vier Stück;

Pflanzenfett;

400 g frische Champignons;

Grüns;

zwei Zwiebeln;

mehrere Champignons;

fünf Knollen Kartoffeln;

Speisesalz;

400 ml Sahne;

frisch gemahlener Pfeffer;

drei Knoblauchzehen;

100 g Hartkäse.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie die Oberseite des Brotes ab, es dient später als Deckel. Entfernen Sie vorsichtig den Krümel und lassen Sie ein wenig an den Seiten. Legen Sie die Brote auf ein Backblech und trocknen Sie sie leicht im Backofen.

2. Den Knoblauch reinigen und durch die Presse zerdrücken. Mischen Sie es mit Pflanzenöl, mischen und reiben Sie die resultierende Mischung aus Brot und Deckel von innen.

3. Geschälte und gewaschene Zwiebel fein zerkleinert und in vorgewärmter Butter zu einem durchsichtigen Zustand gebraten.

4. Pilze waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und zum Bogen verteilen. Wir braten alle zusammen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

5. Kartoffeln schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Gemüse in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Im Obstgarten schicken wir gebratene Zwiebelpilze und kochen Suppe, bis die Kartoffeln fertig sind. Fügen Sie Muskatnuss und Pfefferkörner hinzu.

6. Unterbrechen Sie alles mit einem Immersionsmixer oder Mixer, bis alles glatt ist. Die Sahne einfüllen und erneut auf den Herd stellen. Aufwärmen, nicht zum Kochen bringen.

7. Verschütten Sie heiße Suppe in Brot. In einer trockenen, heißen Pfanne die Pilzscheiben auf beiden Seiten braten. In die Suppe geben, mit Kräutern bestreuen und mit Deckel abdecken.

Rezept 2. Cremige Knoblauchcremesuppe Rezept schnell und lecker aus Erbsen

Zutaten

2/3 Stapel. Erbsen;

vier Scheiben Speck;

100 g gefrorene grüne Erbsen;

Cracker;

Liter Trinkwasser;

Prise Kristallzucker;

150 ml Sahne;

vier Knoblauchzehen;

80 g Butter;

Petersilienwurzel;

30 g Mehl;

Salzküche

Herstellungsverfahren

1. Wir waschen die Erbsen. Legen Sie es in einen Topf und füllen Sie es mit Wasser. Die geschälte und geschnittene Petersilienwurzel hinzufügen. Setzen Sie die Hälfte der Butter und setzen Sie in Brand. Sobald der Inhalt zu kochen beginnt, stellen Sie die Hitze herunter und kochen Sie, wobei Sie gelegentlich umrühren. 2. Schnittlauch säubern. Wenn die Erbsen gekocht sind, die Knoblauchzehen in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Nun die gefrorenen Erbsen einlegen und ein weiteres Mal kochen.

3. Schmelzen Sie die restliche Butter und braten Sie das Mehl darin. Unter ständigem Rühren Sahne einfüllen. Nur eine Minute kochen und von der Hitze nehmen.

4. Mühle die Suppe mit einem Immersionsmixer glatt. Fügen Sie Bechamel zur Suppe hinzu, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es erneut zum Kochen. Zum Schluss eine Prise Zucker hinzufügen.

5. Braten Sie den Speck in einer trockenen Pfanne an. Die Suppe auf Tellern verteilen, jeweils eine Scheibe Speck und Kräcker hinzufügen.

Rezept 3. Schneller und leckerer Brokkoli mit Sahnesuppe

Zutaten

kg Brokkoli;

50 g Ghee;

zwei Kartoffelknollen;

frisch gemahlener Pfeffer;

zwei Liter Brühe;

Speisesalz;

zwei Zwiebeln;

200 ml Frischkäse.

Herstellungsverfahren

1. Schälen und grobe Zwiebeln. In geschmolzener Butter anbraten, bis sie leicht rötlich ist.

2. Kartoffeln schälen, waschen und in zufällige Stücke schneiden. Legen Sie es in eine Pfanne mit Zwiebeln und kochen Sie es bei schwacher Hitze.

3. Brokkoli zerlegt sich in Blütenstände und gibt ihn in die Pfanne. Etwas Brühe hinzugeben und weitere zehn Minuten kochen, bis der Broccoli weich ist.

4. Alles in die Pfanne geben. Gießen Sie kochende Brühe und kochen Sie weitere zehn Minuten.

5. Töten Sie das Gemüse mit einem Mixer in einen Püree-Zustand. Salzen und Frischkäse hinzufügen. Umrühren, bis es sich vollständig auflöst, ohne vom Ofen zu entfernen. Sobald die Suppe aufkocht, gießen Sie sie in Teller.

Rezept 4. Cremesuppe schnell und lecker "Idaho"

Zutaten

Stapel weiße trockene Bohnen;

Lorbeerblätter;

fünf Knoblauchzehen;

Zwiebel;

2,5 Stapel Brühe oder Wasser;

gemahlener weißer Pfeffer;

Kochsalz;

Rosmarinzweig.

Herstellungsverfahren

1. Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abtropfen lassen und die geschwollenen Bohnen in einen Topf geben. Brühe gießen, Rosmarinzweig und Lorbeerblatt hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie vierzig Minuten, bis die Bohnen weich sind 2. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Waschen Zwiebel klein hacken. Den Schnittlauch mit der flachen Seite der Messerklinge zerdrücken. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl braten, bis sie transparent sind.

3. Braten Sie in eine Pfanne mit Bohnen. Kochen Sie weitere fünf Minuten. Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in den Behälter des Mixers, und entfernen Sie das Lorbeerblatt und den Rosmarinzweig. Pfeffersuppe, Salz. Mahlen Sie alles glatt.

4. Verdünnen Sie die Suppe mit heißer Brühe auf die gewünschte Konsistenz. Mit Croutons, Gemüse und geröstetem Speck servieren.

Rezept 5. Cremesuppe schnell und lecker Karotte

Zutaten

sechs Möhren;

30 ml Pflanzenöl;

500 ml Brühe oder Wasser;

Speisesalz;

zwei rote Zwiebeln;

100 ml Kokosmilch;

30 g brauner Zucker;

zwei Knoblauchzehen;

30 ml Balsamico-Essig;

5 cm Ingwerwurzel.

Herstellungsverfahren

1. Ziehen Sie die Köpfe der roten Zwiebeln von der Schale ab und schneiden Sie sie in dünne Ringe.

2. In einer Pfanne mit dickem Boden Pflanzenöl und Balsamico-Essig hinzugeben und braunen Zucker hinzufügen. Wir zünden an.

3. Setzen Sie die rote Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie leicht an. Dann drehen wir das Feuer, decken es mit dem Deckel ab und kochen weitere 15 Minuten. Schnittlauch Knoblauch geschält und in kleine Stücke geschnitten. In die Pfanne geschickt.

4. Wir reinigen die Karotten von der Haut, waschen sie und schneiden sie in vier Teile. Karotten mit Pflanzenöl gießen und auf ein Backblech verteilen, damit es Pergament wird. Wir backen eine halbe Stunde bei 200 Grad

5. Ingwerwurzel schälen. Gießen Sie die Brühe in den Topf und geben Sie den Ingwer ganz. Mit einem Deckel abdecken und mindestens zwei Stunden kochen lassen.

6. Gebackene Karotten in die Suppe geben und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. Wir nehmen den Ingwer heraus und der Inhalt wird durch einen Mixer unterbrochen. Kokosnussmilch einfüllen, mischen und in Teller gießen.

Rezept 6. Cremesuppe schnell und lecker Blumenkohl mit Käse

Zutaten

kg Blumenkohl;

frische Grüns;

zwei Kartoffelknollen;

100 g Käse;

Karotte;

100 ml fettarme Creme;

Zwiebel;

50 g Butter;

anderthalb Liter Trinkwasser;

Salz;

frisch gemahlener Pfeffer.

Herstellungsverfahren

1. Zwiebeln putzen, fein hacken und in Butter leicht passieren. Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Gemüse mit Zwiebeln in die Pfanne geben.

2. Wasser in einem Wasserkocher kochen und Gemüse damit in die Pfanne geben. Wir salzen und wir löschen weiter. Wir sortieren den Blumenkohl in Blütenstände und fügen das übrige Gemüse hinzu. Kochen bis weiches Gemüse.

3. Mit einem Mixer reinigen wir alles. Die Sahne einfüllen und aufwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Käsechips hinzufügen. Rühren, bis es vollständig verteilt ist. Mit Knoblauchcroutons servieren.

Cremesuppe ist schnell und lecker - Tipps und Tricks

• Damit die Suppe die richtige Konsistenz hat, darf die Flüssigkeit die Zutaten nur leicht bedecken.
• Suppen können in Gemüse-, Fleisch- oder Fischbrühe gekocht werden.
• Das Gericht wird schmackhafter, wenn es am Ende mit Sahne oder geschmolzener Butter gefüllt ist.
• Wenn die Suppe dünn ist, können Sie Käsechips hinzufügen.