Die Liebe moderner Hausfrauen zu Buchweizen wird einfach auf die Weise eines Kaufmanns erklärt - das Gericht ist lecker, es wird einfach gekocht, es werden keine teuren Produkte benötigt und es ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder angenehm.
Buchweizen im Handelsstil ist im Wesentlichen gesundes Müsli, weiches Fleisch, leckere Bratensoße und wohlriechendes Gemüse.
Buchweizen bei einem Kaufmann mit Schweinefleisch - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Damit Buchweizen in einem Kaufmann richtig lecker werden kann, sollten Sie einige Punkte beachten:
• Die Kruppe immer schrubben und gründlich ausspülen.
• Wasser zum Kochen benötigt doppelt so viel Buchweizen.
• Kochen ist am besten in einem Gusseisentopf oder Multikocher.
• Damit der Buchweizen krümelig wird, muss er im Ofen oder in einer trockenen Pfanne durchstochen werden.
• Kochen Sie Buchweizen in einem Kaufmannsstil bei mittlerer Hitze.
1. Buchweizen nach Art eines Kaufmanns mit Schweinefleisch und Pilzen
Zutaten:
• 200 g Schweinefleisch;
• 300 g Buchweizengrütze;
• 8 Stück Champignons;
• Möhren;
• kleine Zwiebel;
• Kunst. l Rastöl;
• 0,5 Liter normales Trinkwasser;
• Salz, eine Mischung aus Paprika.
Garmethode:
1. Buchweizen im Handelsstil mit Schweinefleisch und Champignons ist ein schmackhaftes und raffiniertes klassisches Gericht. Fertigbrei sollte saftig und wohlriechend werden. Ganz am Anfang müssen Sie sicherstellen, dass alle Produkte verfügbar sind, und Champignons können auf Wunsch durch weiße Pilze ersetzt werden. Es ist erlaubt, bulgarischen Pfeffer und frisch geschnittenes Gemüse hinzuzufügen. Für das Kochen von Buchweizen wird dickwandiges Geschirr benötigt, aber das Verfahren beinhaltet die Verwendung sowohl des Herdes als auch des Ofens (nach Wahl der Wirtin).
2. Schweinefleisch wird ordentlich in Stücke geschnitten, danach wird es gewaschen und getrocknet. Es ist ratsam, das Fleisch in kleine Stücke zu schneiden.
3. Jetzt müssen Sie eine frische Karotte waschen und reinigen. Es wird in kleine Würfel oder geriebener Zunder geschnitten.
4. Zwiebeln werden von der Schale abgezogen und dann in halbe Ringe geschnitten.
5. Waschen Sie die Champignons oder wischen Sie sie vorsichtig mit einem feuchten Tuch ab. Es ist ratsam, sie in große Stücke zu schneiden. Wenn die Pilze fein geschnitten werden, müssen Sie darauf vorbereitet sein, dass sie merklich brennen. 6. Im nächsten Schritt werden fein geschnittene Schweinefleischstücke in einer Pfanne gebraten, bis sie goldbraun erscheinen. Dann etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
7. Zum gebratenen Fleisch fügen Sie Karotten, Zwiebeln hinzu und braten Sie es bis weiches Gemüse. Wenn bulgarischer Pfeffer in das Rezept aufgenommen wird, sollte dieser zu diesem Zeitpunkt hinzugefügt werden.
8. Fügen Sie nun die Pilze hinzu und mischen Sie alle Zutaten gründlich. Alle Produkte werden ungefähr fünf Minuten zusammen gebraten.
9. Fügen Sie nach der eingestellten Zeit Buchweizen hinzu und mischen Sie alles gründlich. Es ist ratsam, etwas mehr Salz oder Lieblingsgewürze hinzuzufügen. Alle Produkte werden mit etwas Wasser gegossen, dann gerührt und mit einem Deckel abgedeckt. Brei wird bei niedriger Hitze gekocht, wobei der Zustand des Buchweizens im Vordergrund steht. Normalerweise dauert das Kochen ca. 20 Minuten. Ganz am Schluss ist es ratsam, Lorbeerblatt für den Geschmack hinzuzufügen.
10. Gericht ist wünschenswert, um Portionen zu servieren.
2. Buchweizen nach Art eines Kaufmanns mit Schweinefleisch, Gemüse und Gewürzen
Zutaten:
• 300 g Schweinefilet;
• 20 g Dill und Petersilie;
• eine Möhre;
• Lampenkopf;
• 2 Gläser Buchweizengrütze;
• 3 EL. l Öle;
• ein Teelöffel Salz, schwarzer Pfeffer, Hopfen-Suneli.
Garmethode:
1. Schweinefilet wird sorgfältig gewaschen und getrocknet, dann in kleine Würfel geschnitten. Dann wird das Fleisch in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl verteilt und bei hoher Hitze gebraten, bis es goldbraun erscheint. Fügen Sie dann Salz, schwarzen Pfeffer und Hopfen-Suneli hinzu. Feuer reduzieren und weiter rösten.
2. Schweinefilet in einer Pfanne mit dickem Boden.
3. Nun die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
4. Zwiebeln mit geschälten und gewürfelten Karotten beifügen. Beide Zutaten werden bei schwacher Hitze weich gebraten. Es ist ratsam, ständig zu mischen.
5. Gebratenes Gemüse wird zum Schweinefleisch gegeben.
6. Buchweizen wird auf einem Sieb zurückgezogen und gründlich mit klarem Wasser gewaschen. Jetzt kann es in einer Pfanne gebraten werden. Brei bekommt einen besonderen Geschmack und Aroma, wenn die folgende Aufgabe erfüllt ist: Buchweizen in eine trockene, heiße Pfanne geben und bei hoher Hitze braten. Es ist ratsam, Buchweizen ständig zu mischen. Ein gutes Zeichen ist das Auftreten von Kabeljau. Danach wird Buchweizen mit Gemüse zu Fleisch hinzugefügt. 7. Nun werden die Produkte sorgfältig gesalzen und sorgfältig gemischt. Es ist ratsam, vier Tassen gekochtes Wasser einzuschenken. Nach dem Kochen von Wasser wird das Feuer auf den Mindestwert reduziert. Buchweizenbrei wird etwa eine halbe Stunde unter einem Deckel gebacken.
8. Fügen Sie vor dem Servieren frische, zuvor gehackte Kräuter hinzu.
3. Buchweizen im Kaufmannsstil mit Schweinefleisch und Gemüse in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• ein Pfund Schweinefleisch;
• eine Möhre;
• Zwiebeln;
• 1 Multistakan-Getreide;
• 2 Multistacks mit heißem Wasser;
• Öl;
• Lorbeerblatt, Gewürze und Salz.
Garmethode:
1. Schweinefleisch wird sorgfältig gewaschen und dann in große Stücke geschnitten. Es wird empfohlen, Fleisch bei geschlossenem Deckel des Multicookers 20 Minuten in Sonnenblumenöl zu braten. Verwenden Sie für diese Stufe den Modus "Backen".
2. Jetzt müssen Sie die Zwiebeln und Karotten waschen und reinigen. Beide Zutaten werden in kleine Würfel geschnitten und dann zum Schweinefleisch gegeben.
3. Fleisch mit Gemüse umrühren und weitere zehn Minuten braten.
4. Buchweizen wird gründlich gewaschen und dann in den Slow Cooker gegossen. Fügen Sie nun Salz, Gewürze und Lorbeerblatt hinzu.
5. Alles ist mit Wasser überflutet.
6. Es wird empfohlen, die Hauptstufe des Kochbreis im „Pilaw“ -Modus durchzuführen. In den meisten Fällen wird Buchweizen die gesamte eingestellte Zeit mit einem automatischen Programm zubereitet. Wenn Sie keinen gekochten Brei mögen, wird das Programm möglicherweise etwas früher deaktiviert.
7. Buchweizen in Schweinefleisch mit Portionen serviert. Zum Dekorieren verwenden Sie frische Gurken.
4. Buchweizenhändler mit Schweinefleisch und Knoblauch in Tomatensauce
Zutaten:
• 400 g Schweinefleisch;
• eine Möhre;
• Zwiebelkopf;
• ein Teelöffel Salz;
• 50 g Butter;
• 400 g Buchweizengrütze;
• Knoblauchzehe;
• Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Esslöffel Tomatenmark;
• Gewürze, Gewürze nach Geschmack.
Garmethode:
1. Stellen Sie vor dem Kochen von Buchweizen in einem Händler sicher, dass alle Zutaten vorhanden sind.
2. Nach der Überprüfung müssen Sie bei mittlerer Hitze eine Bratpfanne mit dicken Wänden aufstellen und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Jetzt müssen Sie das Schweinefleisch waschen und überschüssiges Fett entfernen. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten. Ganz am Anfang Schweinebraten, gelegentlich umrühren. 3. Im nächsten Schritt müssen Sie Zwiebeln und Karotten herstellen. Gemüse mit klarem Wasser gewaschen. Karotten in Würfel schneiden, Zwiebeln - gewürfelt.
4. Der Ofen wird im Normalbetrieb ohne Konvektion auf 180 Grad Celsius erhitzt.
5. Nach dem Braten des Schweinefleischs bis zur Hälfte gegart, salzen und mit dem Gewürz verfeinern. Dann wird das Fleisch in den für den Ofen bestimmten Behälter überführt. Für das erfolgreiche Kochen von Fleisch mit Buchweizen verwenden Sie ein Formular mit Deckel. Schweinefleisch wird mit Wasser gegossen und sollte etwa einen Zentimeter bedeckt sein. Unmittelbar danach wird das Fleisch in einem vorgeheizten Ofen weiter gekocht. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie Karotten mit Zwiebeln auf dem Herd braten, indem Sie dieselbe Pfanne verwenden.
6. Das Löschen des Schweins ist etwa eine halbe Stunde gegeben. Nach dieser Zeit fügen Sie geröstete Karotten mit Zwiebeln, eine Knoblauchzehe und einen Esslöffel Tomatenmark hinzu. Gegebenenfalls Wasser nachfüllen, da alle Zutaten gegossen werden müssen. Zum Löschen brauchen Sie 15 Minuten.
7. Es ist Zeit, Buchweizen vorzubereiten, der aus der Einstreu entfernt und zweimal gespült werden muss. Dann fügen Sie Buchweizen Fleisch hinzu. Es wird empfohlen, etwas Wasser einzufüllen: Buchweizen sollte um einen Zentimeter geschlossen sein. Das Gericht ist in 30 - 35 Minuten fertig. Es ist wichtig, eine andere Kochoption zu beachten: Ein paar Stunden vor dem kulinarischen Prozess wird Buchweizen mit Wasser gegossen und dann im Ofen mit allen Zutaten für etwa 10 bis 15 Minuten gekocht, nicht eine halbe Stunde.
8. Die fertige Schüssel wird aus dem Ofen gezogen. Fügen Sie 50 Gramm Butter hinzu. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt. Ein Topf Haferbrei in einem Frotteehandtuch für 5-10 Minuten schmachten.
5. Buchweizen nach Art eines Kaufmanns mit gehacktem Schweinefleisch
Zutaten:
• 300 g Schweinehackfleisch;
• 150 g Buchweizengrütze;
• 100 g Möhren;
• eine Zwiebel;
• ein Paar Knoblauchzehen;
• wachsendes Öl;
• Ein paar Esslöffel Tomatenmark.
Kochen:
1. Buchweizen wird in einer Pfanne gewaschen und getrocknet.
2. Der nächste Schritt besteht aus gebratenen Zwiebeln, geriebenen Karotten und gehacktem Schweinefleisch. Gleichzeitig sollte die Karotte eine goldene Farbe bekommen.
3. Jetzt darf Tomatenpaste hinzugefügt werden. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt. 4. Schweinefleisch und geröstetes Gemüse werden mit getrocknetem Buchweizen versetzt. Alle Zutaten werden mit gekochtem Wasser eingegossen und der Buchweizen sollte mit einem Zentimeter Wasser bedeckt sein. Salz hinzufügen. Die Schale wird unter dem Deckel gekocht gegart. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch zu Buchweizen hinzu und mischen Sie es dann. Für den Geschmack dürfen einige Lorbeerblätter und gemahlener Pfeffer hinzugefügt werden. Das Gericht ist fertig!
6. Buchweizen bei einem Kaufmann mit Kürbis
Zutaten:
• ein Glas Buchweizen;
• 250 g Kürbispüree;
• 250 g Schweinefleisch;
• Zwiebeln;
• Knoblauchzehe;
• Lorbeerblätter;
• Pflanzenfett;
• Piment, Salz, Gewürze für Fleisch.
Wie zu kochen:
1. Buchweizen wird in Wasser, das vorher gesalzen werden muss, bis zum fertigen Zustand gekocht.
2. Dann die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun hacken und in eine Schüssel geben.
3. Danach den geschälten Knoblauch anbraten, aber nicht zu den Hauptzutaten geben, sondern beiseite stellen.
4. Kürbisbrei, gewürfelt, zehn Minuten in der fertigen Knoblauchbutter gebraten. Fügen Sie dann Salz, Pimenterbsen, Lorbeerblätter hinzu.
5. Schweinefleisch wird in kleine Würfel geschnitten und in einer separaten Pfanne bis zum fertigen Zustand gebraten. Es ist erlaubt, Gewürze zu verwenden.
6. Buchweizenbrei gemischt mit Zwiebeln, Kürbis, Schweinefleisch. Das Gericht wird mit Aroma, Zufriedenheit und Geschmack begeistern, wenn es heiß auf dem Tisch serviert wird.
Buchweizen bei einem Kaufmann mit Schweinefleisch - Geheimnissen und nützlichen Tipps
• Das Gericht wird schmackhafter, wenn Sie Schweinefleisch mit einer dünnen Fettschicht verwenden.
• Scheuen Sie sich nicht, verschiedene Gemüse zum Braten hinzuzufügen: Pfeffer, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch. Sie geben dem Gericht einen besonderen Geschmack.
• Sie können Schweinefleisch ruhig durch andere Fleischsorten ersetzen: Rindfleisch, Hühnchen, Truthahn.
