Tannenzapfenmarmelade: So kochen Sie richtig

Tannenzapfenmarmelade: So kochen Sie richtig

Tannenzapfenkonfitüre - allgemeine Beschreibung

Wer unter uns nicht spürte, wie er in den Kiefernwald eintauchte und mit voller Brust die Kiefernluft einatmete, wie der ganze Körper mit Energie und Sonne gefüllt ist. Die Bewohner der Stadt lieben diese süße Nadelholz-Luft, besonders nützlich für Menschen, die an Atemwegserkrankungen leiden. Der häufigste Nadelbaum in unserem Land ist Kiefer. Dieser Baum gibt uns das Wertvollste, was eine Person für die Behandlung verwendet - Nadeln, Knospen, Saft und natürlich Tannenzapfen.

Kiefernadeln werden in der Parfümerie verwendet, medizinische Öle werden sowohl von der traditionellen als auch von der offiziellen Medizin verwendet, während grüne Tannenzapfen, während sie sich noch in einem festen und klebrigen Zustand befinden, durchaus für die Herstellung lebenserhaltender Konserven geeignet sind, die die unermüdliche Sonne und die Kraft der Erde sammeln.

„Lebendigen“ Honig aus jungen grünen Tannenzapfen zu heilen ist wirklich gut für den Körper, wenn er richtig geerntet und mit der Technologie zubereitet wird. In einem langen, regnerischen Herbst und frostigen Winter haben Sie eine schmackhafte und gesunde Heilung für chronische Müdigkeit, Tonsillitis, Erkältungen, Schlafmangel und Überanstrengung. Ein einziger Löffel Pinienhonig hilft dem Körper, die geschwächte Immunität zu bekämpfen, insbesondere für Kinder und ältere Menschen.

Tannenzapfenmarmelade - Zubereitung von Speisen

Zum Kochen von Marmelade nehmen Sie das übliche Geschirr - emaillierte oder kupferne Pfannen, Becken oder Edelstahlprodukte. Sie können die fertige Marmelade in kleine, sauber gewaschene und getrocknete Gläser füllen, sie im Kühlschrank aufbewahren oder an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren, je nach Deckel.

Tannenzapfenmarmelade - Zubereitung von Früchten

Also über das Sammeln von Kegeln. In verschiedenen Klimazonen erfolgt ihre Bildung an Bäumen auf unterschiedliche Weise. In der Ukraine sind sie von Mitte Mai bis Anfang Juni einsatzbereit, in Russland vom 21. bis 25. Juni. Nur Konen, die mit einem Messer geschnitten oder mit einem Fingernagel durchbohrt werden können, eignen sich zum Kochen von Marmelade, ihre Länge variiert zwischen 1 und 4 cm. Das Sammeln von Konen wird zu einem aufregenden Abenteuer, atemberaubender Luft und wunderschöner Natur, kombiniert mit warmem Mai oder Juni richtiger Urlaub Es ist notwendig, nur die Unebenheiten zu wählen, die sich gerade zu öffnen beginnen, sie sind grün und haben noch keine Zeit zum Versteifen. Achten Sie darauf, dass der Baum nicht von Insekten getroffen wurde. Bewegen Sie sich in diesem Fall von ihm. Wählen Sie etwa ein Kilogramm Zapfen von der Größe einer Walnuss.

Tannenzapfenkonfitüre - Rezept 1

Kochen Sie Marmelade in drei Schritten. Beim ersten sortieren und waschen Sie die Kiefernzapfen in kaltem Wasser, legen sie in den Garbehälter und gießen das Wasser so ein, dass es die Zapfen einige Zentimeter darüber bedeckt. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 30 Minuten im Feuer. Lassen Sie ihn 12 Stunden an einem dunklen Ort ziehen. Die zweite Stufe: Wir trennen die Flüssigkeit von den Zapfen und mischen die resultierende grüne Farbe und das köstliche Aroma mit Zucker (1: 1). Kochen Sie den Sirup bei schwacher Hitze, solange die Marmelade nicht mehr fließt. Die fertige Marmelade hat eine dunkle Himbeerfarbe. Fügen Sie im letzten Schritt einige Brühe hinzu und gießen Sie sie nach 5 Minuten Kochen in Gläser. Zutaten - 1 kg Tannenzapfen, 1 kg Zucker, 10 Gläser Wasser.

Genießen Sie den ganzen Winter köstliche Marmelade!

Tannenzapfenkonfitüre - Rezept 2. "Honig" aus Tannenzapfen.

Füllen Sie die gesammelten und wieder zusammengesetzten Zapfen mit Wasser, so dass sie die Zapfen abdecken. In diesem Fall wird der Zucker sofort zugegeben (Zucker und Wasser 1: 1). Nach dem Auflösen köcheln wir eineinhalb Stunden bei niedriger Hitze, während der Schaum entfernt wird. Der Honig ist klar, mit einem leicht rötlichen, in Sirup getränkten Knoten.

Tannenzapfenmarmelade - Rezept 3. "Sunny" -Marmelade (ohne Kochen).

Junge Klumpen waschen, sortieren und in Stücke schneiden, in Zucker rollen. Legen Sie die resultierende süße Mischung schichtweise in Gläser und streuen Sie sie zusätzlich mit Zucker. Die oberste Schicht ist ebenfalls mit Zucker bedeckt und stellt das Glas in die Sonne. Um die Luft durchzulassen, müssen Sie das Gefäß mit Gaze oder einer leichten natürlichen Serviette abdecken. Wenn sich der Zucker auflöst und Sirup entsteht, schütteln Sie die Marmelade in regelmäßigen Abständen. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, ist die "sonnige" Marmelade fertig. Bewahren Sie es an einem dunklen, kühlen Ort unter einem festen Deckel auf.

Tannenzapfenmarmelade - Rezept 4, „Fest“.

Dieses Rezept unterscheidet sich von den anderen darin, dass der Sirup zuerst zubereitet wird. Kochmarmelade tritt in mehreren „Ansätzen“ auf, während die Mischung auf den Siedepunkt (80–85 ° C) gebracht, aber nicht gekocht wird und vollständig abkühlen kann, wird der Vorgang mehrmals durchgeführt. Die fertige Marmelade hat eine dunkelbraune Farbe und muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zucker und Zapfen von 1 kg, Wasser 1,5 Tassen.

Tannenzapfenmarmelade - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen

- Wenn Sie Wasser in die Höcker gießen, übertreiben Sie es nicht. Denken Sie daran, dass sie schweben können.

- Lassen Sie die Beulen bis zum Abkühlen einweichen, damit der Prozess besser wird. Zu dicke Marmelade kann mit Wasser verdünnt werden und kochen.

- Diese Marmelade hat Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, Menschen mit akuter Hepatitis oder schwangeren Frauen die Nahrung zu sich zu nehmen. Versuchen Sie bei kleinen Kindern, die anfällig für Diathesen und Allergien sind, Marmelade in kleinen Dosen.

- Beim Brechen des gekochten Kegels finden Sie die nützlichste Substanz - rosa Harz, angenehm im Geschmack. Diese Delikatesse kann Kindern mit Appetitlosigkeit, Bronchitis oder starkem Husten gegeben werden. Sirup in einem Teelöffel mit grünem Tee verbraucht.

Sie genießen auf jeden Fall eine angenehme Teemarmelade mit einem herben-süßen Geschmack und einem Minz-Nachgeschmack.

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