Okroshka über Mineralwasser

Okroshka auf Mineralwasser ist nicht so beliebt wie auf Kwas. Sie hat aber auch ihre Bewunderer. Zumal es schnell geht. Es bedarf keiner zusätzlichen Schulung. Sie müssen nicht im Voraus Kwas oder Molke herstellen, kochen und dann das Wasser abkühlen, um Kefir oder Mayonnaise zu verdünnen. Mineral kann in jedem Geschäft gekauft werden. Und es eignet sich sowohl für Sprudelwasser als auch ohne Gas.

Angaben zum Kochen

Für okroshka nimm gewöhnliches Mineralwasser. Sie können nicht dasjenige verwenden, das in einer Apotheke verkauft wird, da es sich um medizinische handelt. Gesunde Menschen trinken es nicht.
Vor dem Eingießen von Mineralwasser in die Okroschka wird es gut gekühlt. Alle Lebensmittel müssen auch kalt sein, so okroshka nicht sauer.
Es wird dasselbe Gemüse wie in Okroschka auf Kwas oder Kefir gegeben: Kartoffeln, Gurken, Radieschen, Frühlingszwiebeln und alle grünen Bohnen. Um es befriedigend zu machen, werden Eier, Fleischprodukte und Wurst hinzugefügt. Senf sowie schwarzer Pfeffer und Meerrettich verleihen ihm eine pikante Note.
Da Mineralwasser nicht sauer ist, werden der Okroshka Essig, Zitronensäure und Zitronensaft zugesetzt.
Um Geschmack hinzuzufügen, geben sie saure Sahne, Mayonnaise oder Kefir. Beim Mischen beginnt die Okroschka zu kochen, da Soda, das sich im Mineralwasser befindet, mit Säure reagiert. Aber es sind diese Gase, die die Okroshka schärfer machen, und es wird auf dem Kvas wie die Okroshka.

Okroshka auf Mineralwasser mit Wurst

Zutaten:

Kartoffeln - 3 Stück;
radieschen - 3 stück;
Eier - 3 Stück;
fettarme Wurst, gekocht - 300 g;
frische Gurken - 2 Stück;
grüne Zwiebeln - ein paar Federn;
Dill, Petersilie - ein kleiner Haufen;
Mayonnaise - 170 g;
Salz;
Zitronensäure;
schwarzer pfeffer;
Mineralwasser - 1 l.

Garmethode

Kochen Sie die Kartoffeln in ihren Häuten. Abkühlung Aufräumen In Streifen schneiden.
Lege die Eier in kochendes Wasser und koche 10 Minuten. Dann in kaltes Wasser legen und abkühlen lassen. Schale abziehen. Mit einem Messer zerdrücken.
Die Wurst in Streifen schneiden.
Reibe Gurken und Radieschen auf einer mittleren Reibe.
Frühlingszwiebeln hacken, in eine Schüssel geben und eine große Prise Salz hinzufügen. Pfund, um Saft hervorzuheben.
Alles Gemüse, Wurst und Eier in die Pfanne geben. Mayonnaise hinzufügen. Rühren
Du wirst einen Salat haben, der dem russischen Salat ähnlich ist. Verdünne es mit Mineralwasser. Salzen es Säure hinzufügen. Rühren Vor dem Servieren okroshka cool.

Okroshka auf Mineralwasser, Gemüse mit grünen Erbsen

Zutaten:

Kartoffeln - 3 Stück;
frische Gurken - 2 Stück;
Eier - 3 Stück;
Petersilie und Dill - jeweils mehrere Äste;
grüne Erbsen in Dosen - 420 g (Glas);
grüne zwiebeln - schmecken;
Senf - 1 Teelöffel;
Sauerrahm - 150 g;
Mayonnaise - 100 g;
Mineralwasser - 1,5 l;
Salz;
Essig nach Geschmack;
schwarzer pfeffer.

Garmethode

Kartoffeln kochen, bis sie gar sind. Vollständig kühlen In Würfel schneiden.
Koche hartgekochte Eier. Es dauert 10 Minuten. Legen Sie sie in kaltes Wasser und kühlen Sie ab. Aufräumen. Mit einer Gabel zerdrücken.
Gurke in Würfel schneiden oder auf einer mittleren Reibe reiben.
Öffne ein Glas grüne Erbsen und lass die Flüssigkeit ab. Legen Sie die Erbsen in den Topf.
Gehackte Gemüse, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Sauerrahm und Mayonnaise würzen. Rühren
Gießen Sie Mineralwasser unter Rühren, um die Dichte der Okroschka zu bestimmen. Fügen Sie nach Belieben Zitronensäure oder Essig hinzu. Okroshka cool.

Okroshka auf Mineralwasser mit Rettich

Zutaten:

gekochtes Rindfleisch - 300 g;
kartoffeln - 3 stück;
grüne Zwiebeln - ein kleiner Haufen;
grüner Rettich - 1 Stck .;
Dill - ein paar Zweige;
Salz;
schwarzer pfeffer;
Essig nach Geschmack;
Mineralwasser - 1 l;
saure Sahne - 150 g.

Garmethode

Das gekochte Rindfleisch in Brühe abkühlen, dann bleibt das Fleisch saftig.
Radieschen waschen Abziehen Reiben Sie eine mittlere Reibe.
Kartoffeln kochen, kühl. In Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln und Dill hacken.
Alle Produkte werden in die Pfanne gegeben. Fügen Sie Salz, Pfeffer, saure Sahne hinzu. Rühren
gieße Mineralwasser Mit Essig abschmecken und nochmals mischen. Kühlen Sie zwei Stunden lang.

Okroshka über Mineralwasser ohne Kartoffeln

Zutaten:

Hühnerfilet - 300 g;
frische Gurken - 3 Stück;
Eier - 4 Stück;
Mineralwasser - 700 ml;
grüne zwiebeln - schmecken;
Dillbündel;
Sauerrahm - 50 g;
Kefir - 300 g;
Zitronensäure;
Senf - 1 Teelöffel;
Salz.

Garmethode

Die Hähnchenfilets in einer kleinen Menge Salzwasser kochen. In Brühe kühlen. Dann entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Koche hartgekochte Eier. Aufräumen. Teilen Sie sich in Weiß und Eigelb. Eichhörnchen in Streifen schneiden. Das Eigelb in eine Schüssel geben, etwas Kefir dazugeben, mit Senf und Salz einreiben.
Reibe die Gurken.
Dill und Dill hacken.
Gib alles in die Pfanne. Sauerrahm und Kefir hinzufügen. Rühren
Mineralwasser einfüllen. Zitronensäure und Salz hinzugeben. Wieder rühren Lassen Sie es im Kühlschrank stehen.

Hinweis an die Gastgeberin

Wenn Sie eine große Menge Okroschka zubereiten müssen, gießen Sie kein gehacktes Gemüse mit Mineralwasser. Legen Sie sie in einen Topf und halten Sie sie in der Kälte. Vor dem Servieren eine Portion gehackte Produkte in Form eines Salats in eine tiefe Platte geben und Mineralwasser darauf gießen. Sauerrahm hinzufügen.
Wenn Sie Mayonnaise anstelle von Sauerrahm verwenden, mischen Sie sie zuerst mit in Scheiben geschnittenen Produkten und verdünnen Sie sie anschließend mit Mineralwasser.
Sie können der Okroschka Karotten hinzufügen. Kochen Sie es zuerst bis es zart ist, spülen Sie es dann mit kaltem Wasser aus und kühlen Sie es im Kühlschrank ab. In Würfel schneiden.
Manchmal werden Tomaten in Okroschka eingelegt. Tomaten waschen, kochendes Wasser einfüllen. Nach 2 Minuten die Haut entfernen. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel. Mit anderem Gemüse mischen.
Wenn du Okroschka mit Sauerampfer füllen willst, schneide ihn zuerst ab und gib ihn dann in etwas Wasser. Abkühlung Mit den restlichen Zutaten vermischen. Da es ziemlich sauer ist, muss okroshka nicht zusätzlich angesäuert werden.