Diet shawarma

Nur wenige Menschen haben Shawarma im Zusammenhang mit einer gesunden Ernährung, und es ist vergeblich. In der Tat kann es nützlich und kalorienarm sein, wenn die Fettesoße in ihrer Zusammensetzung durch ein leichteres Dressing ersetzt wird, um auf fetthaltiges Fleisch zu verzichten und die Zutaten, die die Füllung bilden, zu rösten. Denn Gemüse, das einen bedeutenden Teil der Füllung ausmacht, ist nicht zu kalorienreich und der echte armenische Lavash wird ohne Öl, Eier und Hefe zubereitet, so dass er auch keinen hohen Energiewert hat. So unterscheidet sich Diät-Shawarma nicht zu sehr vom traditionellen Geschmack, aber auch diejenigen, die eine Diät befolgen und ein Auge auf sich selbst haben, können es sich leisten.

Merkmale des Kochens

Damit Shawarma nicht zu kalorienreich und gesund ist und gleichzeitig seinen einzigartigen Geschmack behält, müssen Sie einige Feinheiten kennen:

Der ungesäuerte Teig, der meistens für armenisches Fladenbrot verwendet wird, ist nicht sehr nahrhaft. 100 g dieses Produkts enthalten etwa 250 kcal, aber einige Hersteller, die das Fladenbrot schmackhafter machen möchten, ändern das Rezept. Achten Sie beim Kauf von Lavash im Geschäft darauf, die Zusammensetzung zu studieren, indem Sie den Kauf eines Produkts mit Öl und Eiern ablehnen. Wenn Sie zu Hause einen flachen Kuchen zubereiten, wählen Sie auch das einfachste Rezept, in dem es nur Mehl, Wasser und Salz gibt.
Für die Füllung nur mageres Fleisch verwenden, vorzugsweise Hühnerbrust, Truthahn, Kaninchenfleisch. Anstelle von Fleisch können Sie Fisch und Meeresfrüchte verwenden. Sie können Pilze, Gemüse, Hüttenkäse und fettarmen Käse verwenden.
Bemühen Sie sich sicherzustellen, dass mindestens zwei Drittel der Füllung aus frischem Gemüse und Gemüse bestehen.
Frittieren Sie nicht die Zutaten, aus denen die Füllung besteht.
Lehnen Sie Mayonnaise zugunsten von griechischem Joghurt, fettarmer Sahne, Joghurt und Kefir ab, in denen Sie Kräuter, Knoblauch, ein wenig Tomatensauce oder Senf hinzufügen können.

Unter Berücksichtigung der obigen Empfehlungen können Sie zu Hause ein köstliches Shawarma zubereiten, das ohne jegliche Dehnung als Diätgericht bezeichnet werden kann.

Rezept für ungesäuerten Teig für Fladenbrot

Zusammensetzung:

weizenmehl - 0, 3 kg;
Wasser (kochendes Wasser) - 150 ml;
Salz - 5 g.

Herstellungsverfahren:

Mehl sieben.
Wasser kochen, einige Minuten stehen lassen, Salz darin auflösen.
In einem dünnen Strahl Wasser in das Mehl gießen und mit einem Mixer rühren. Den Teig weiter rühren, bis das Wasser das gesamte Mehl aufgenommen hat und die Masse homogen wird.
Den Teig mit Plastik abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort liegen lassen.
Den Teig mit den Händen zerdrücken und die Wurst daraus rollen. Schneiden Sie es in 7 Teile, aus denen jeweils eine dünne Schicht mit einem Durchmesser von 28 bis 30 cm hergestellt wird.Wenn die Bratpfanne, auf der Sie Kuchen backen, einen größeren Durchmesser hat, schneiden Sie die „Wurst“ aus dem Text in weniger Stücke. Und umgekehrt: Für eine Pfanne mit kleinerem Durchmesser werden mehr kleinere Teile benötigt.
Die Pfanne ohne Öl erhitzen und eine Teigschicht darauf geben. Kochen Sie ungefähr eine halbe Minute, bis der Teig zu sprudeln beginnt.
Drehe den Kuchen um und brate ihn gleichzeitig.
Das hausgemachte Fladenbrot aus der Pfanne nehmen. Legen Sie es auf eine feuchte Serviette und bedecken Sie es mit einer anderen nassen Serviette.
Braten Sie auch die restlichen Kuchen an und denken Sie daran, sie mit feuchten Tüchern zu verschieben.

Für einen Kuchen mit einem Durchmesser von 30 cm werden ungefähr 150 g Füllung benötigt. Die Größe der Kuchen entspricht etwa der Hälfte des gekauften armenischen Lavash.

Diät-Shawarma mit Hühnerbrust

Zusammensetzung:

Armenischer Lavash - 2 Stck.
Hähnchenbrust (Filet) - 0, 2-0, 25 kg;
Gurke - 100 g;
süßer Pfeffer - 100 g;
Tomaten - 100 g;
lila Zwiebeln - 50 g;
frischer Spinat - 50 g;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Griechischer Joghurt - 100 ml;
Salz - eine Prise.

Herstellungsverfahren:

Pfeffer waschen, Stiel und Samen entfernen, in dünne Streifen schneiden.
Flache Gurke fein
Hähnchenbrust kochen, in kleine Würfel schneiden.
Schneiden Sie die Tomaten in Hälften.
Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, gießen Sie Wasser aus.
Den Spinat mit einem Messer fein hacken.
Den Knoblauch durch die Presse geben, mit griechischem Joghurt mischen und eine Prise Salz dazugeben.
Alle Zutaten mischen und mit Joghurt würzen.
Teilen Sie die Füllung in etwa 4 Teile.
Jede Pita halbieren. Legen Sie die Hälften der Pita flach geschnitten.
In einem Abstand von etwa 10 cm vom Rand auf jedes Blatt des vierten Teils der Füllung legen, die Seiten- und Unterkanten einfalten und zu einer Rolle rollen.
Die Diät-Shawarma mit Hühnerbrust in der Mikrowelle oder in einer trockenen Pfanne erhitzen.

Hühnerbrust-Shawarma befriedigt den Hunger gut, schafft jedoch kein Risiko, die Figur zu verderben.

Diät-Shawarma mit Truthahn

Zusammensetzung:

Truthahnfilet - 0, 3 kg;
Weißkohl - 100 g;
Karotten - 100 g;
Tomate - 100 g;
Zwiebeln - 50 g;
Gurke - 100 g;
frische grüns - 50 g;
Zitrone - 0, 5 Stück;
Sojasauce - 20 ml;
Pita-Brot - 2-3 Stück;
Pflanzenöl - 40 ml.

Herstellungsverfahren:

Kochen Sie ein Stück Putenfilet, besser aus der Brust, da Brustfleisch zarter und diätetischer ist. Abkühlen, in kleine Würfel schneiden.
Tomaten schneiden und würfeln.
Die Gurke mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden.
Geschälte Möhren auf gleiche Weise schneiden.
Die Hälfte der Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Kohl fein hacken.
Die Grüns hacken.
Gemüse mit Truthahnfilet und Gemüse mischen.
Den Saft einer halben Zitrone in eine separate Schüssel drücken. Mischen Sie es mit Sojasauce und Butter. Die Mischung mit Gemüse und Truthahn würzen.
Die Füllung in 2-3 gleiche Teile teilen und jeweils in eine Pita einwickeln. Braten Sie Shawarma auf beiden Seiten in einer Pfanne ohne Öl knusprig an.

Shawarma für dieses Rezept ist saftig, schmackhaft, nahrhaft, aber nicht zu kalorienreich. Sie können dies unterwegs mitnehmen oder arbeiten, so dass Sie mit etwas Nützlichem zu Mittag essen können, ohne sich lange auf die Vorbereitung vorzubereiten.

Diät-Shawarma mit Meeresfrüchten

Zusammensetzung:

gekochte Tintenfische - 150 g;
gekochte geschälte Garnelen - 150 g;
eingelegte Muscheln - 100 g;
Chinakohl - 0, 2 kg;
Rucola - 100 g;
Hüttenkäse - 150 g;
Kefir - 50 ml;
ungesäuerter teig für shawarma - 0, 45 kg.

Herstellungsverfahren:

Den geschälten Tintenfisch in Streifen schneiden und 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Nehmen Sie einen geschlitzten Löffel heraus und lassen Sie ihn abtropfen.
Garnelen in einem anderen Topf 5 Minuten kochen, schälen.
Messen Sie die richtige Menge an Tintenfisch und Garnelen und mischen Sie sie mit eingelegten Muscheln.
Mit Rucola und Chinakohl fein hacken, mischen.
In den Hüttenkäse Kefir hinzufügen, rühren, bis alles glatt ist. Sie können zu dieser Masse etwas gehackten Dill oder gepressten Knoblauch hinzufügen.
Shawarma-Teig in 6-7 Teile geteilt. Auf die gleiche Anzahl von Teilen, teilen Sie den Hüttenkäse, Kohl mit Rucola und Meeresfrüchte.
Den Teig ausrollen, Kuchen daraus machen.
Auf jedes Fladenbrot ein Stück Hüttenkäse geben - darauf eine Mischung aus Chinakohl mit Rucola, oben eine Mischung aus Garnelen, Tintenfisch und Muscheln.
Rollen Sie jede Tortilla wie einen Pfannkuchen. Legen Sie die „Naht“ auf eine beheizte Pfanne und braten Sie den Deckel 15 Sekunden lang auf jeder Seite.

Solches Shawarma wird auch in kaltem Zustand lecker sein.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Diät-Shawarma. Wenn Sie die allgemeinen Prinzipien des Kochens dieses leckeren und gesunden Gerichts befolgen, können Sie Ihre eigenen Rezepte erfinden.