Dorys Fisch hat eine eher unwirtliche Erscheinung, aber unter einem wilden Äußeren befindet sich ein Kadaver ohne Knochen mit sehr zartem Fleisch.
Dori hat keine Schuppen, aber sie hat eine sehr dichte Haut. Es ist leicht, die Haut zu entfernen, aber vor dem Backen lohnt es sich nicht, es zu tun - es hält die Fischstücke ganz und den Saft im Inneren. Wie bei allen anderen Fischen ist Dori keine zusätzliche Zitrone, und eine Kruste aus Hartkäse ist nicht nur eine schmackhafte Ergänzung, sondern auch eine Art Verpackung.
Dank seines eigenen delikaten Geschmacks wird dieser Fisch selbst bei der einfachsten Version des Kochens hervorragend.
Zutaten:
- Dori-Fischkadaver - 1 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Hartkäse - 150 g;
- Grüns - ein paar Zweige;
- Salz, Gewürze - zum Abschmecken.
Garzeit: 1 Stunde, Anzahl der Portionen: 3.
Wie man Dory im Ofen kocht
1. Um diesen Fisch im Ofen zu garen, müssen Sie einen schönen, großen Kadaver ohne Mängel auswählen und sicherstellen, dass er frisch ist. Fisch gründlich ausspülen, gut ausspülen, dann auch von innen wieder ausspülen und dann den Kopf abschneiden.
2. Dann müssen Sie den Fisch mit nicht zu dicken Portionen schneiden und die Flossen von jedem entfernen. Die Tatsache, dass das Fleisch im Schnitt weiß und ohne einen bestimmten Geruch ist, ist ein Zeichen für die Qualität und Frische des Fisches.
3. Als nächstes müssen die geschnittenen Stücke gesalzen und Pfeffer sein.
4. Als nächstes musst du die Zitrone in dünne Locken schneiden.
5. Den Fisch in eine mit Butter gefettete feuerfeste Schüssel geben. Zitronenkreise darauf legen.
6. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und mit Zitrone viel Fisch darauf geben.
7. Den zu backenden Fisch etwa 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Währenddessen legt die Zitrone Saft auf den Fisch und der Käse schmilzt, was ihm einen unbeschreiblichen, zarten Geschmack und Aroma verleiht. Servieren Sie den Fisch auf dem Tisch, dekoriert mit Gemüse.
