Saftige, köstliche Pflaumenscheiben in Bernsteinzuckersirup, duftend mit orientalischen Zimtnoten - wie kann etwas köstlicher sein?
Dieses erstaunliche Rezept für Marmelade aus Zimtpflaumen spricht sowohl große als auch kleine Liebhaber von Süßigkeiten und Desserts an. Zögern Sie nicht für eine Sekunde und bereiten Sie diese unvergessliche Marmelade vor. Sie werden überrascht sein, wie gewöhnliche Gewürze ein banales Gericht verwandeln und es so reich und ungewöhnlich machen können!
Zutaten für Marmelade:
- Entladung - 1 kg;
- Kristallzucker - 1 kg;
- gemahlener zimt - 1 tsp.
Stadien der Marmeladenherstellung
1. Für die Beschaffung einer solchen Marmelade im Winter nehmen wir nur die reife Pflaume, ohne Mängel und Schäden. In kaltem, fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und in zwei Hälften schneiden, dabei den Stein und den Stiel entfernen.
2. Vorbereitete Pflaumenhälften werden mit der nach Rezept geforderten Kristallzuckermenge gefüllt.
3. Lassen Sie die Pflaume 4 Stunden in Zucker an einem kalten Ort, um den Fruchtsaft abzulassen.
4. Die Zeit hat ihren Job gemacht. Nun geht es weiter zum Kochen des Winterdesserts.
5. Kochen Sie die Marmelade in einem langsamen Feuer in zwei Sätzen. Das erste Mal halten wir 15 Minuten am Herd, kühlen dann bei Raumtemperatur ab und stellen ihn 12 Stunden in den Kühlschrank.
6. Zimtpulver zu gekühlter Pflaumenmus geben.
7. Die Marmelade ein zweites Mal auf den Herd legen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen. Um die Frucht nicht zu verletzen, rühren Sie sie von Zeit zu Zeit vorsichtig um.
8. Wenn der Sirup dicker wird, ist es Zeit, die heiße Marmelade in zuvor zubereitete sterilisierte Glasbehälter zu gießen und mit Metalldeckeln dicht zu schließen. So ein wunderbares Dessert wird bis zur nächsten Pflaumensaison bei Raumtemperatur perfekt gelagert.
Cinnamon Plum Jam ist fertig!
Es wäre schön, an kalten, frostigen Tagen solch eine erstaunlich duftende Pflaumen-Delikatesse zu genießen, die an einen heißen Sommer bei einer Tasse Tee erinnert.
