Viele glauben, dass Marmelade nur im Sommer gebraut werden kann, wenn Lieblingsbeeren auf den Beeten reifen und Bäume viel Frucht bringen. Es ist jedoch auch im Winter nicht schwierig, mehrere Portionen duftender, gesunder und äußerst schmackhafter Marmelade herzustellen. Von was? Natürlich von Orangen!
Es gibt mehrere Geheimnisse bei der Herstellung von Orangenmarmelade:
- Während Sie Delikatessen aus geschälten Orangen zubereiten, fügen Sie ein wenig Orangenschale hinzu, die in einem Fleischwolf zerkleinert wird.
- Probieren Sie unbedingt die zum Nachtisch zubereiteten Früchte, damit Sie bestimmen können, wie viel Zucker Sie in die Marmelade geben müssen.
- Entfernen Sie unbedingt die Zitrusknochen, sonst wird der Genuss bitter;
- Die Marmelade muss in einem Emailtopf gekocht werden. Die fertige Delikatesse sollte in sterilisierten Gläsern aufgerollt werden.
Nachdem Sie die wichtigsten Geheimnisse der Orangenmarmelade kennen gelernt haben, ist es an der Zeit, Ihnen einige interessante Rezepte anzubieten.
Orangenmarmelade. Klassisches Rezept
Sie benötigen:
- Orangen - 1 kg,
- Zucker - 1, 5 kg,
- Wasser - 500 ml.
Herstellungsverfahren
- Orangen werden gründlich gewaschen. Ablassen. In dünne Kreise schneiden. Entferne die Samen.
- Gießen Sie Zucker in eine Emailpfanne und gießen Sie Wasser darüber. Kochen Sie den Sirup.
- Die Orangen in den Sirup geben. Zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum.
- Die Marmelade bei schwacher Hitze 2 Stunden kochen (nicht mit Deckel abdecken), gelegentlich umrühren.
- Die fertige Marmelade wird in Dosen abgefüllt. Wir korken Kühl aufbewahren.
Orangen- und Zitronenmarmelade
Sie benötigen:
- Orangen - 2 kg,
- Zitronen - 1, 5 kg + 4 Stück,
- Zucker
Herstellungsverfahren
- Meine Zitrusfrüchte. Trockne es. Ohne die Schale abziehen, in kleine Stücke schneiden. Wir entfernen die Knochen.
- Fülle die Orangen und Zitronen im Verhältnis 1: 3 mit Wasser. 12 Stunden stehen lassen.
- Nach der angegebenen Zeit die Marmelade aufs Feuer legen und 20 Minuten kochen. Nachdem wir für einen Tag an einem kühlen Ort gereinigt haben.
- Am nächsten Tag geben wir den frisch gepressten Saft von 4 Zitronen und die gleiche Menge Zucker hinzu. Rühren
- Orangen-Zitronen-Marmelade bei mittlerer Hitze 30 Minuten nach dem Kochen kochen.
- Jam wird in Banken gegossen. Wir korken mit Metalldeckeln. Leckeres Billet für den Winter!
Orangen- und Stachelbeermarmelade ohne zu kochen
Sie benötigen:
- Orange - 1 Stück,
- Stachelbeeren - 1 kg,
- Zucker - 1 kg.
Herstellungsverfahren
- Meine Orange. Ablassen. Entferne die Knochen.
- Meine Stachelbeere
- Orangen- und Stachelbeeren zerkleinern oder mahlen in einem Mixer.
- Mit Zucker mischen. Gut umrühren.
- Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser. Wir korken Plastikkappen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Orangenmarmelade mit Zitronen und Ingwer
Sie benötigen:
- Orangen - 3 Stück,
- Zitronen - 2 Stück,
- Zucker - 500 g,
- Ingwer - 150 g,
- Wasser - 1 EL.
Herstellungsverfahren
- Orangen und Zitronen werden sorgfältig gewaschen. Ablassen. In 4 Teile schneiden. Entferne die Knochen.
- Zitrusfrüchte in einem Mixer zermahlen oder durch einen Fleischwolf schleifen.
- Wasser in die Orangen-Zitronen-Masse gießen. Wir zünden an.
- Nach 2 Minuten nach dem Kochen der Marmelade Zucker hinzufügen. Rühren
- Tomim klemmt eine weitere Viertelstunde bei mäßigem Feuer und vergisst dabei nicht zu rühren.
- Ingwer sauber. In einem Mixer fein schneiden oder mahlen. Gesendet an Jam Gut mischen Entfernen Sie den Leckerl vom Herd.
- Etwas kalte Marmelade in sterilisierte Gläser geben. Wir reinigen an einem kühlen Ort.
Orangenmarmelade mit Aprikosen
Sie benötigen:
- Aprikosen - 2 kg,
- Orangen - 0, 5 kg,
- Zucker - 1 kg.
Herstellungsverfahren
- Meine Aprikosen. Ablassen. In zwei Teile teilen. Entferne die Knochen.
- Aprikosenzucker hinzufügen.
- Orangen werden gründlich gewaschen. In Ringe schneiden. Entferne die Knochen.
- Kombiniere Aprikosen mit Orangen. Wir zünden ein mäßiges Feuer an und entfernen regelmäßig den Schaum.
- Nachdem die Marmelade zu kochen beginnt und der Schaum weg ist, entferne ihn aus dem Feuer und gieße ihn in die Dosen. Delikatesse ist fertig!
Konfitüre aus Orangen und Babykarotten
Sie benötigen:
- Kristallzucker - 750 g,
- Orangen - 500 g,
- junge Möhren - 500 g,
- Zitronen - 2 Stück.
Herstellungsverfahren
- Zitronen sind gut für meine. Ablassen. Schneiden Sie die Schärfe ab. In zwei Hälften teilen. Entfernen Sie die Knochen und stecken Sie sie in einen Gazebeutel. Saft auspressen.
- Orangen werden gründlich gewaschen. Saft auspressen. Knochen schicken in einen Sack Zitronensamen.
- Karotte sauber Schneiden Sie in Kreise.
- Karotten und Zitronenschale in eine Emailpfanne geben.
- Zitrone- und Orangensäfte einfüllen.
- Lege die Tasche mit den Knochen.
- Bei schwacher Hitze garen, nicht vergessen, sich zu rühren, bis die Zitronenschale weich wird.
- Nimm den Beutel mit den Knochen heraus. Zucker streuen. Rühren Bei mäßiger Hitze eine Stunde kochen.
- Leckere und duftende Marmelade wird in sterilisierte Gläser gefüllt. Wir korken Jetzt können Sie an kalten Winterabenden eine sommerliche Erinnerung genießen.
Konfitüre aus Orangen und Mandarinen
Sie benötigen:
- Zucker - 1, 5 kg,
- Orangen - 0, 5 kg,
- Mandarinen - 0, 5 kg,
- Zitrone - 1/4 Stück,
- Wasser - 500 ml.
Herstellungsverfahren
- Meine Orangen und Mandarinen sind gut für mich. Wir reinigen Ablassen.
- Die Zitrusfrüchte in heißem Wasser 7 Minuten blanchieren. Cool
- Orangen und Mandarinen in Scheiben schneiden. Entferne die Knochen.
- Zucker gegossenes Wasser Kochen Sie den Sirup.
- Mit heißen Siruporangen und Mandarinen füllen.
- In frisch gepressten Zitronensaft gießen. Rühren Ein paar Stunden gehen lassen.
- Der gegenwärtige Jam wird in Brand gesetzt. Zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen. Cool Wieder eine Viertelstunde kochen. Insgesamt kochen Sie die Marmelade in 4 Dosen.
- Wir geben Orangen und Mandarinen auf sterilisierte Gläser. Nachdem es abgekühlt ist, korken Sie die Deckel. Guten Appetit!
Cranberry-Marmelade mit Orange: 4 Rezepte
