Rosafarbener Lachs ist ein köstlicher Fisch, Konserven sind billig, aber der Geschmack von Gerichten, die daraus gemacht werden, ist es wert.
Große Stücke brechen beim Kochen nicht auf und behalten den Geschmack und teilen sie mit der Brühe.
Suppensuppen aus natürlichem Fisch oder in Öl sind nicht nur leicht zu kochen, sondern auch sehr schnell.
Rosa Lachssuppe in Dosen - Allgemeine Grundsätze des Kochens
• In Suppen aus rosa Lachs in Dosen, die in diesem Artikel ausgewählt werden, wird Wasser als flüssiger Grundstoff verwendet, der gereinigt, gefiltert oder in Flaschen abgefüllt werden muss. Leitungswasser ist normalerweise nicht weich genug, mit verschiedenen Verunreinigungen, und es ist praktisch unmöglich, leckere und attraktive Fischsuppe darauf zu kochen. Gemüse in solchem Wasser wird sehr schlecht gekocht und gekocht, und wenn Sie Fisch aus der Dose hinzufügen, wird die Brühe sofort trüb.
• Fischkonserven zu Suppen sollten natürlich mit Ölzusatz verwendet werden, aber ohne Konservierungsstoffe erhält man von solchen Fischen eine schmackhafte, reichhaltige, fast transparente Fischsuppe. Falls gewünscht, können solche Konserven durch Tomaten ersetzt werden. In diesem Fall erhalten Sie Tomatensuppe aus rosa Lachs in Dosen.
• Die Zubereitung von Suppen aus Konserven ist recht einfach und die Zubereitungszeit dauert nicht mehr als eine halbe Stunde.
• In kochendem Wasser in der Reihenfolge werden die erforderlichen Zutaten je nach Garzeit gelegt, gekocht, fertig gegart, dann nach Bedarf geröstet und 8-10 Minuten vor Ende des Fisches mit Fisch gefischt, normalerweise mit der Dosen-Sauce.
• Sie servieren Suppen mit rosa Lachs in Dosen, nachdem sie ein wenig unter dem Deckel eingeweicht haben. Normalerweise empfohlen sehr zarte Frühlingszwiebeln.
"Fischschülersuppe" aus rosa Lachs in Dosen
Zutaten:
• 200 gr. Blechdose aus natürlichem Lachs mit Ölzusatz;
• kleine Möhre;
• großer Kopf von Salatzwiebeln;
• frisches Gemüsegrüns;
• ein Lorbeerblatt.
Garmethode:
1. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine, dünne Stücke und geben Sie sie in kochendes Wasser (eineinhalb Liter). Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, weiter kochen, dabei die Hitze reduzieren und halb gegart bekommen.
2. Braten Sie auf unraffiniertem Pflanzenöl bis zur Ruderigkeit Zwiebeln, die mit einem großen Karottenstroh in mittelgroße Scheiben geschnitten werden.
3. Trennen Sie das rosafarbene Lachsfleisch von Samen und Kamm, schneiden Sie es in kleine Stücke und tauchen Sie es zusammen mit der Flüssigkeit aus dem Glas in die Suppe.
4. Mit Lorbeerblatt abschmecken, feines Salz nach Belieben hinzufügen und die Suppe bei schwacher Hitze etwa sieben Minuten kochen.
5. In die fertige Suppe lassen Sie mittelgroße, zerkleinerte Grüns fallen.
Cremige Fischsuppe aus rosa Lachs in Dosen
Zutaten:
• bittere weiße Zwiebel - 1 Stück;
• drei Kartoffeln;
• geschälte Pinienkerne - eine kleine Handvoll;
• eine große süße Karotte;
• vier Schmelzkäse, natürlich;
• 200 g rosa Lachs, natürlich;
• drei kleine Zweige frischer Dill.
Garmethode:
1. In einer dickwandigen Pfanne in Pflanzenöl die in Scheiben geschnittene Zwiebel mit grob gehackten Karotten hellbraun rösten, die gerösteten Pinienkerne hinzufügen und gut umrühren.
2. Einen Liter kaltes Wasser oder Flaschenwasser in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Den zerquetschten Schmelzkäse in kochendes Wasser geben und mit einem Löffel gut mischen, sie sollten vollständig in Wasser aufgelöst sein.
3. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzu und kochen Sie bis zur Hälfte.
4. Legen Sie das Spasserovanye-Gemüse, Stücke rosa Lachs aus der Dose, kernlos, in die Pfanne. Lassen Sie die Suppe kochen und ungefähr fünf Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
5. Gebackenen Dill dazugeben, die Hitze entfernen und etwa eine Viertelstunde ziehen lassen.
Leichte Suppe aus rosa Lachs in Dosen - "Fischtag"
Zutaten:
• Naturlachs in Dosen - 400 Gramm;
• ein kleines Stück Selleriewurzel;
• durchschnittliche Karotte;
• weiße bittere Zwiebel - 1 Stück;
• 1 Stck. Lauch;
• einen halben Teelöffel Curry;
• weiße Sojasauce - 50 ml.
Garmethode:
1. Zwiebeln und Karotten gut abspülen und nicht schälen. Die Wurzeln halbieren und auf einer trockenen Pfanne bräunen, bis sie braun ist. In einen Topf geben und anderthalb Liter Wasser einfüllen, kochen. Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche der Gemüsebrühe und kochen Sie eine halbe Stunde lang. Leicht salzen
2. Lauch längs in zwei Hälften schneiden, sehr dünne Halbringe hacken. In Sellerie schälen und in kleine Scheiben schneiden, die eine Breite von nicht mehr als einem Zentimeter haben, in Öl braten. Es ist notwendig, fünf bis sieben Minuten unter ständigem Rühren zu braten, damit der Sellerie nicht brennt, sondern nur geringfügig übergossen wird.
3. Gebackenen Lauch hinzufügen und weitere fünf Minuten braten.
4. Die leichte Sojasauce dazugeben, das Curry hinzufügen und weitere sechs Minuten kochen lassen.
5. Nehmen Sie die Karotte und die Zwiebel aus der Pfanne und tauchen Sie das gebratene Gemüse hinein. Fügen Sie rosa Lachs aus der Dose ohne Knochen hinzu, fügen Sie Salz zu Ihrem Geschmack hinzu und massieren Sie die Suppe zehn Minuten lang bei minimaler Erhitzung, nicht kochen.
Gemüsesuppe aus rosa Lachs in Dosen mit Kohl und Weißwein
Zutaten:
• drei große Kartoffeln;
• Zinnkonserven ohne Öl, natürlicher rosa Lachs;
• 300 g Herbstweißkohl;
• eine frische Tomate;
• mittelgroßer Salat;
• zwei kleine Knoblauchzehen;
• 40 g natürliche, 72% ige Butter;
• trockener Weißwein - 150 ml;
• 0,5 tsp. frische Ingwerwurzel;
• ein Esslöffel Tomatenpüree;
• schwarzer Pfeffer (Erbse);
• heißer roter Pfeffer;
• Lavrushka - 1 Blatt.
Garmethode: 1. Füllen Sie in eine mit reinem Wasser gefüllte Pfanne (2 Liter) die Flüssigkeit aus einer Dose Fisch, ein wenig Salz, fügen Sie 3-4 Erbsen schwarzen Pfeffer hinzu, gießen Sie den Wein hinein und lassen Sie ihn kochen.
2. In kochender Brühe den Weißkohl mit dünnen, nicht zu langen Strohhalmen senken und bei niedriger Hitze garen lassen.
3. Zum geschälten Kohl hinzufügen und in mittelgroße Kartoffelscheiben schneiden, können Sie optional Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
4. Braten Sie die fein gehackte Zwiebel auf Butter an, fügen Sie gewürfelte Tomaten und Tomatenmark hinzu, drücken Sie sie mit einer Presse zusammen oder reiben Sie den Knoblauch mit einer Reibe fein ein. Fry
5. Braten Sie das Gemüse (Kohl und Kartoffeln) bis zur Hälfte und fünf Minuten vor der Zubereitung zu Braten, senken Sie den rosa Lachs, den geernteten roten Pfeffer und die scharfen Paprikaschoten ab.
6. Nach dem Ausschalten des Tellers können Sie, falls gewünscht, frische, geschnittene Grüns einlegen. Lassen Sie die Dosenlachssuppe mindestens eine Viertelstunde ziehen.
Reichhaltige Suppe aus rosa Lachs in Dosen mit Hirse
Zutaten:
• zwei Liter gefiltertes kaltes Wasser;
• vier kleine Kartoffelknollen;
• eine Dose mit natürlichem Lachs;
• Möhre und weiße Zwiebeln 1 Stck .;
• halbes Glas Hirse, gemahlen;
• Grüns und Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Garmethode:
1. Hirse sollte sorgfältig aus nicht abgenommenen und beschädigten Körnern ausgewählt und mit klarem Wasser gespült werden.
2. Die Zwiebel mit einem Messer so klein wie möglich hacken, die Möhre fein reiben und die Kartoffeln in kleine quadratische Stücke schneiden.
3. Wasser zum Kochen bringen, getrocknete Hirse hinzufügen, Kartoffeln dazugeben, nochmals kochen und mit einem schwachen Kochen genau zehn Minuten kochen lassen.
4. Senken Sie den Fisch aus der Dose, der in kleine Scheiben geteilt wird, zusammen mit der Bratensoße, würzen Sie nach Belieben mit Ihren Lieblingsgewürzen und kochen Sie drei Minuten lang.
5. Fügen Sie die in Butter gerösteten Karotten und Zwiebeln hinzu und lassen Sie alles weitere fünf Minuten kochen. 6. Servieren, mit fein gehacktem Grün streuen.
Rosa Lachssuppe in Dosen - Tricks und Tipps
• Bevor Sie Fisch hinzufügen, trennen Sie die Knochen, die weich sind, direkt aus dem Gefäß. Sie werden jedoch gröber und schmecken nach dem Kochen unangenehm. Die Kinder mögen sie besonders nicht, sie können die Suppe komplett ablehnen.
• Die Suppe ist zufriedenstellender, wenn Sie beim Kochen Getreide hinzufügen. Wenn Sie Hirse aus irgendeinem Grund nicht mögen, setzen Sie Reis. Reiskorn für Suppe sollte unpoliert sein und eine braune Farbe haben.
• Wenn die Suppe fast fertig ist, fügen Sie etwas Butter hinzu. Das Gericht erhält einen ausgezeichneten Geschmack und eine zarte goldene Farbe. Das Öl muss natürlich sein, die Ausbreitung verteilt sich nicht gleichmäßig, unappetitliche Kreise bleiben auf der Oberfläche der Brühe.
• Gewürze und Gewürze können nach ihren Vorlieben hinzugefügt werden. Die Hauptsache ist, sie nicht zu übertreiben, um den wunderbaren Fischgeschmack nicht zu beeinträchtigen.
• Nun, für Fans der extremen Küche gibt es ein solches Rezept: In einem 2-Liter-Topf mit kochendem ungesalzenem Wasser die untere Hälfte einer Dose Müslierbsen in eine Schüssel geben, 10 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und mit Erbsenmark in Kartoffelpüree reiben. Eine halbe Dose gekochten rosa Lachs in eine Tomate geben und langsam zum Kochen bringen. Salz mehr, aber innerhalb vernünftiger Grenzen, schwarzen und roten (heißen) Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie gehen, gießen Sie die Suppe in einen Teller, geben Sie 2-3 Esslöffel Erbsen und ein großes Stück rosa Lachs. Dazu benötigen Sie die zweite Hälfte einer Erbsenbüchse und eine weitere Dose Fisch. Serviert mit leicht getrocknetem "grauem" Brot oder scharfem Toast.
