Pilaw kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, einer davon ist im Ofen.
Es ist in ihrem Gericht, das gerade außergewöhnlich ist, aber es erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten. Alle Rezepte sind einfach und verständlich und jede Hostess kann damit problemlos umgehen.
Pilaw im Ofen mit Schweinefleisch - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Für die Zubereitung von Pilaw im Ofen benötigen Sie außerdem einen Kessel mit Deckel oder einen Bräter ohne Kunststoffteile. Manchmal werden Töpfe verwendet. Alle Utensilien müssen feuerfest sein. Das Gericht wird sofort im Ofen zubereitet, oder einige Zutaten werden auf dem Herd vorgebraten.
Hauptbestandteile des Gerichts:
• Schweinefleisch. Für Pilaw werden Fruchtfleisch oder Rippen verwendet. Fleisch wird gewaschen, getrocknet, in Scheiben geschnitten und bei starker Hitze mit Gemüse gebraten oder im Ofen gebacken.
• Karotten. Laut den Regeln geht es viel, aber immer häufiger wird der Betrag reduziert. Von Karotten kann der Geschmack von Pilaws süß sein, was nicht jedem gefällt.
• Bild. Sie können rund, lang, gedämpft, dunkel oder poliert verwenden. Es gibt viele Streitigkeiten zu diesem Thema, wir wählen Müsli nach Ihrem Geschmack.
• Zwiebeln. Es wird nach den Regeln weniger als Möhren hinzugefügt. Sie können aber gleich viel einsetzen. Plov-Zwiebeln werden nicht verderben.
• Gewürze. Sie können spezielle Gewürze für Pilaw verwenden oder selbst abholen. In der Regel verwendet Zira, Berberitze, Kurkuma, Paprika verschiedener Art. Aber manche bevorzugen nur Salz, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt.
Pilze, Trockenfrüchte und alle Arten von Gemüse können hinzugefügt werden. Es gibt eine Vielzahl von Pilaw-Variationen, aber alle Rezepte können für das Kochen im Ofen angepasst werden.
Gewöhnlicher Pilaw im Ofen mit Schweinefleisch
Das Rezept für einfachen Pilaw im Ofen mit Schweinefleisch, das viele Hausfrauen normalerweise auf dem Herd kochen. Sie können auf diese Weise ein Gericht zubereiten und dann einfach das Ergebnis vergleichen. Pilaw wird in einem großen Kessel zubereitet.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Reis; • 500 g Schweinefleisch;
• 3 Möhren;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Kopf Knoblauch;
• 120 g Öl;
• Gewürze für Pilaw.
Kochen
1. Schalten Sie den Ofen sofort um 180 Grad ein. In den Kessel gießen Sie Öl, aber setzen Sie den Ofen auf. Lass es warm werden.
2. Zwiebel in Scheiben schneiden, Karotten müssen Stroh hacken, Reibe ist besser nicht zu verwenden.
3. Wir geben Zwiebeln in das erhitzte Öl, wir werfen in einer Minute Karotten.
4. Das Schweinefleisch schnell in Stücke schneiden und den Karotten nachlaufen. Sofort duftende Gewürze zugeben, umrühren und vom Herd nehmen. Nimm den Kessel und schicke den Ofen. Wir stehen etwa eine halbe Stunde im Zirvak, rühren gelegentlich, Zwiebeln und Möhren dürfen nicht verbrannt werden.
5. Spülen Sie den Reis während dieser Zeit gut aus. Fließendes Wasser sollte vollkommen transparent sein. Setzen Sie auch Wasser auf den Herd, um Pilaw zu gießen. Seitens des Reises nehmen wir 2 Teile kochendes Wasser.
6. Der Knoblauchkopf muss von oben gereinigt werden, d. H. Die extreme Schale entfernen. In Nelken zerlegen ist nicht notwendig.
7. Wir nehmen einen Kessel mit duftendem Fleisch heraus, gießen den vorbereiteten Reis hinein, stecken ihn in den Knoblauchkopf und fügen kochendes Salzwasser hinzu. Von oben werfen wir ein Lorbeerblatt.
8. Jetzt legen wir den Kessel ab, stellen ihn in den Ofen, reduzieren die Temperatur auf 160 Grad und vergessen die Schale für eine halbe Stunde. Dann den Ofen ausschalten und in zehn Minuten den Kessel bekommen.
Pilaw im Ofen mit Schweinefleisch (Rippen)
Kombinierte Zubereitung von Pilaw mit Schweinefleisch im Ofen. Das Gericht ist ungewöhnlich, da Rippen verwendet werden.
Inhaltsstoffe
• 20 Tassen Reis;
• 700 g Rippen;
• 4 Tassen Wasser;
• 0,5 Tassenöl;
• 3-4 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Kopf Knoblauch;
• Gewürze.
Kochen
1. Waschen Sie den Reis zuerst ein paar Mal und füllen Sie ihn zehn Minuten lang mit Wasser.
2. Schneiden Sie die Rippen so ab, dass sie einzeln sind.
3. Nehmen Sie einen Kessel, gießen Sie eine halbe Tasse Öl (etwa 100 ml), stellen Sie es auf den Herd und erhitzen Sie es zum Rauchen. Parallel den Ofen einschalten, auf 160 erwärmen lassen, das kochende Wasser einfüllen und den Pilaw einschenken.
4. Die Rippen in ein sehr heißes Öl legen und bei maximaler Hitze goldbraun braten. 5. Während das Schweinefleisch gekocht wird, Julienne-Gemüse hacken. Gebratene Rippen hinzufügen. Das Kochen dauert etwa fünf Minuten und das Feuer hält auch das Maximum.
6. Schlafen Sie einen Teelöffel Gewürze für Pilaw oder andere ein, und erwärmen Sie sie zusammen für ein paar Minuten.
7. Legen Sie nun den gewaschenen Reis und den Knoblauchkopf und gießen Sie kochendes Wasser ein. Kesselgarnitur im Ofen neu angeordnet.
8. Eine halbe Stunde bei 160 Grad kochen. Dann den Herd ausschalten, aber nicht öffnen. Wir verlassen noch eine Viertelstunde, vielleicht länger, damit der Pilaw die Bereitschaft im Ofen erreicht.
Pilaw im Ofen mit Schweinefleisch und Pflaumen
Schickes Rezept aus duftendem Pilaw im Ofen mit Schweinefleisch und Pflaumen. Das Gericht erweist sich als unglaublich schmackhaft, die Süße von Trockenfrüchten wird durch die Schärfe von Gewürzen und Knoblauch kompensiert.
Inhaltsstoffe
• 400 g Schweinefleisch;
• 2 Gläser Reis;
• 300 g Karotten;
• 200 g Zwiebeln;
• 150 g Trockenpflaumen;
• 2 Köpfchen Knoblauch;
• 0,5 scharfe Paprikaschoten;
• 1 TL Würzmischungen;
• 80 g Öl;
• Grüns, Lorbeer.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel in große Halbringe und legen Sie sie mit Butter auf den Kesselboden. Geschälte Karotten in Streifen schneiden, darauf legen. Als nächstes schneiden Sie Schweinefleischstücke. Gießen Sie alle Gewürzschichten für den Pilaw. Geben Sie gehackten Pfeffer hinzu, die Hälfte der Schote reicht aus, Sie können noch weniger hinzufügen.
2. Decken Sie den Kessel ab, stellen Sie ihn in den Ofen, kochen Sie ihn eine Viertelstunde bei 200 Grad, nehmen Sie dann den Deckel ab und kochen Sie die gleiche Menge.
3. Eine Knoblauchzehe zerlegen, schälen. Wenn die Nelken groß sind, nehmen Sie ein paar Stücke. In Scheiben schneiden.
4. Pflaumen waschen, halbieren.
5. Wir bereiten Reis nach allen Regeln des Pilaw. Wir kochen Wasser für ihn, genau zweimal so viel wie Getreide.
6. Wir nehmen das gekochte Fleisch mit Gemüse heraus, fügen Pflaumen hinzu, werfen gehackten Knoblauch, fügen Reis hinzu. Gesalzenes kochendes Wasser laufen lassen.
7. In der Mitte stecken wir den ganzen Knoblauch. Lorbeer werfen.
8. Wir verringern die Temperatur auf 160. Wir schließen den Kessel, stellen ihn in den Ofen und bereiten 40 Minuten vor. Fertige Pilau-Mischung vor dem Servieren.
Pilaw im Ofen mit Schweinefleisch und Champignons
Pilze für dieses Rezept werden frisch verwendet. Sie können aber auch gekochte Pilze nehmen. Fleisch kann ohne Knochen oder Rippen genommen werden. Inhaltsstoffe
• 300 g Reis;
• 300 g Pilze;
• 400 g Schweinefleisch;
• 2 Zwiebeln und Möhren;
• Gewürze;
• 0,5 Tassen Öl.
Kochen
1. Champignons in Hälften schneiden. Große Pilze im Viertel. Schmieren Sie das Pfannenöl, nur einen Löffel. Die Champignons anbraten und auf dem stärksten Feuer goldbraun braten.
2. Gießen Sie das restliche Öl in den Kessel und zünden Sie es an. Gehackte Zwiebeln werfen, kurz braten. Als nächstes geben Sie die Karotte ein.
3. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und geben Sie es in den Kessel. Zirvak auf dem Herd kochen, Gewürze für Pilaw hinzufügen, umrühren, ca. 10 Minuten erhitzen.
4. Wir verschieben Pilze zu Fleisch.
5. Gewaschenen Reis hinzufügen.
6. Füllen Sie 550 ml kochendes Salzwasser in den Pilaw.
7. Kleben Sie ein paar Knoblauchzehen oder den ganzen Kopf.
8. Decken Sie den Kessel ab und ordnen Sie ihn sofort im Ofen an.
9. Kochen bei 160 Grad 40-45 Minuten. Dann rausnehmen, noch 20 Minuten stehen lassen. Jetzt können Sie den Teller umrühren, mit Gemüse dekorieren und servieren!
Pilaw im Ofen mit Schweinefleisch und Tomaten
Tomaten-Pilaw ist völlig anders, besonders im Ofen und mit Schweinerippchen. Sie können Nudeln verwenden, schmeckt aber besser mit frischen Tomaten.
Inhaltsstoffe
• 2 Gläser Reis;
• 500 g Rippen;
• 2 Möhren;
• 3 Tomaten;
• 2 Zwiebeln;
• 3,5 Gläser Wasser;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Lorbeer, Gewürze;
• 70 ml Öl.
Kochen
1. Rippchen im Ofen garen. In einen Kessel mit Butter legen, gehackte Zwiebeln mit Möhren, Rippchen darüber streuen. Wenn sie groß sind, schneiden wir. Schichten streuen leicht mit Gewürzen für Pilaw, fügen jedoch kein Salz hinzu.
2. Wir haben den Ofen auf 220 ° C vorgeheizt. Eine Viertelstunde lang die Rippen anbraten.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und verteilen Sie sie auf den Rippen. Wir haben noch 15 Minuten Zeit.
4. Bereiten Sie Reis und Knoblauchzehen zu, kochen Sie und salzen Sie das Rezeptwasser.
5. Tomaten mit Fleisch herausnehmen, Temperatur sofort auf 150-160 bringen.
6. Reis einschlafen, Knoblauch werfen und kochendes Wasser einfüllen.
7. Sie können alles mischen, es schmeckt besser. Wir schließen den Kessel und schicken ihn für vierzig Minuten zum Herd. Wir geben den Pilaw zum Nachgießen und mischen ihn dann erneut.
Pilaw im Ofen mit Schweinefleisch (im Topf)
Im Allgemeinen muss dieser Pilaw mit Schweinefleisch im Ofen nicht in einem großen Topf gegart werden. Sie können Portionsgeschirr verwenden. Aber das Gericht ist insgesamt schmackhafter. Es wird eine kombinierte Kochmethode verwendet.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Schweinefleischbrei;
• 2 Gläser Reis;
• 3 Esslöffel Butter;
• 2 Möhren;
• 1 Zwiebel;
• Pfeffer, Salz.
Kochen
1. Schneiden Sie das Schweinefleisch wie Kebabs in Scheiben, es kann jedoch etwas kleiner sein. In eine Pfanne mit heißem Öl geben und ohne Deckel goldbraun braten. Wir wechseln in den Topf.
2. Zwiebeln in einer Pfanne mit Karotten braten, in Streifen schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
3. Gießen Sie den Reis, der zuvor in kaltem Wasser gewaschen wurde.
4. In 4 Tassen kochendem Wasser verdünnen wir das Salz, das Wasser sollte salzig sein, Pfeffer hinzufügen, Gewürze für Pilaw hinzufügen, alles gut auflösen und den Topfinhalt einfüllen.
5. Optional ein paar Knoblauchzehen, Pflaumen.
6. Wir decken ab. Legen Sie die Schüssel in den Ofen und kochen Sie 50 Minuten bei 170 Grad.
Pilaw im Ofen mit Schweinefleisch - Tipps und Tricks
• Damit der Pilaw hell und reichhaltig wird, müssen Sie Curry, süßen roten Paprika oder am Ende Sojasauce hinzufügen. Daraufhin wird das Fleisch zu einer dunklen Kruste gebraten und eine schöne Farbe erscheint.
• Sie können Pilaw nicht nur mit Gemüse, sondern auch mit Saucen aller Art servieren. Ideale Tomate mit Knoblauch oder weißer Pilzsauce.
• Wenn wenig Reis vorhanden ist, versuchen Sie, gemischten Pilaw zuzubereiten, indem Sie eine kleine Portion Buchweizen hinzufügen. Das Gericht erweist sich als sehr interessant und schön.
