Diese Torte wurde wegen der speziellen Montagetechnik benannt. Sandteig wird auf der gewöhnlichen Küchenreibe eingerieben. Daher ist das Backen sehr schön, der Kuchen ist nicht hart, strukturiert und lässt sich perfekt mit süßen Füllungen kombinieren: Hüttenkäse, Marmelade, Obst. Hier finden Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte von geriebenem Marmeladenkuchen. Diese Befüllung ist praktisch, da sie sich in fast jedem Kühlschrank befindet und keine Vorbereitungen erforderlich sind.
Geriebener Marmeladenkuchen - allgemeine Kochprinzipien
Der Teig ist immer Shortbread, er wird in Butter oder Margarine gekocht, manchmal werden Mayonnaise, Sauerrahm oder andere Milchprodukte hinzugefügt. Die Aufgabe besteht darin, eine Masse herzustellen, die gerieben werden kann. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun: den weichen Teig kneten und den Teig kühlen oder kneten und mehr Mehl in einem Teil hinzufügen, so dass er trocken erscheint und leicht eingerieben wird.
Was wird dem Teig noch hinzugefügt:
• Eier;
• Zucker;
• Aufreißer;
• Mehl.
Marmelade für geriebenen Kuchen kann man mitnehmen, aber es ist besser, kein zu flüssiges Produkt zu verwenden. Es ist auch nicht sehr bequem zu verwenden, wenn die Füllung große Knochen sein soll, zum Beispiel aus Kirschen. Wir nehmen, was wir finden, liegen zwischen den geriebenen Torten und backen!
Bereiten Sie geriebene Marmeladen im Ofen zu. In einigen schrittweisen Rezepten beträgt die Temperatur 180, in den anderen 200, aber alle diese Parameter sind für Mürbeteig geeignet. Die Hauptsache ist, den Ofen zu heizen, in den kalten Ofen sollte das Billet nicht gestellt werden.
Geriebener Jam-Pie-Kuchen: ein schrittweises Rezept in Butter
Eines der einfachsten und bekanntesten Rezepte für geriebene Marmeladentorte. Diese Option ist in Eile, der Teig muss nicht im Gefrierschrank oder im Kühlschrank stehen, muss schnell geknetet, geformt und in den Ofen gegeben werden. Das einzige, was Sie im Voraus tun sollten, ist das Entfernen der Butter aus dem Kühlschrank. Zutaten
• 200 g Öl;
• 250-300 Gramm jeder Marmelade;
• 2/3 Kunst. Zuckersand;
• 2 Eier;
• 1 TL Backpulver (aus dem Beutel);
• 3 1/3 Tassen Mehl im Teig;
• 0,5 Tassen Mehl zum Dressing;
• auf eine Prise Salz und Vanille.
Kochen
1. Geben Sie die weiche Butter in eine Schüssel, die zum Kneten von Teig geeignet ist, und geben Sie den gekörnten Zucker hinzu, der nur in Teig verarbeitet wird. Nimm eine Gabel und reibe gut. Es dauert ungefähr drei Minuten.
2. Fügen Sie nacheinander rohe Hühnereier hinzu. Wir rühren weiter. Die Masse der Konsistenz ähnelt nicht sehr dicker Creme.
3. Es ist an der Zeit, eine Prise Salz hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern, und etwas Vanille, um den Geschmack zu verbessern. Rühren
4. Wir geben drei Gläser Mehl ein. Gleichzeitig gießen wir Backpulver direkt in die Schüssel, ein Teelöffel reicht aus. Beginnen Sie mit dem Teig kneten.
5. Fügen Sie am Ende zwei weitere Löffel (0,3 EL) Mehl hinzu, kneten Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Der Teig wird dick, aber nicht hart. Den vierten Teil von ihm trennen. Für den Moment beiseite legen.
6. Das restliche große Stück ausrollen, in Form legen oder auf Backblech legen. Wenn der Teig etwas klebrig ist, können Sie ihn durch ein Stück Pergament ausrollen oder einfach die Form Ihrer Finger strecken, d. H. Keinen Nudelholz verwenden. An den Kanten stellen wir Stoßfänger her, ein halber Zentimeter reicht aus, damit die Füllung nicht ausläuft und auf dem Backblech brennt.
7. Wir legen Marmelade auf eine Schicht und strecken sie mit einem Löffel. Da der Kuchen nicht sehr groß und dünn ist, müssen Sie nicht viel Füllung hinzufügen. Wir berücksichtigen auch, dass der Teig süß ist, es ist besser, keine zuckerhaltige Marmelade zu nehmen.
8. Zu dem verbleibenden Teigstück, das wir getrennt haben, fügen wir ein halbes Glas Mehl hinzu, aber nicht alles auf einmal, es kann etwas weniger dauern. Den Teig kneten. Das Stück sollte dicht werden, aber es sollten keine Mehleinschlüsse darin sein.
9. Nimm eine Reibe und reibe den gekochten Teig direkt auf die Torte. Die Reibe hält den Baldachin fest, streut jedoch Marmelade mit einer gleichmäßigen Schicht Krümel.
10. Wir geben den geriebenen Kuchen mit Marmelade in den Ofen, der auf 200 Grad erhitzt ist. Kochen bis golden, aber nicht dunkel. Im Durchschnitt 20-25 Minuten. 11. Aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie es zehn Minuten bei Raumtemperatur stehen.
12. Schneiden Sie den warmen Kuchen mit einem scharfen Messer ab. Wenn dies nicht der Fall ist, wird der Mürbeteig abkühlen, er bröckelt und Sie können keine sauberen und sogar geschnittenen Scheiben herstellen.
Geriebener Marmeladenkuchen: Ein schrittweises Rezept in Butter mit Mayonnaise
Eine weitere Option ist sehr erfolgreicher Mürbeteig. In einem schrittweisen Rezept für geriebene Konfitüren mit Marmelade werden sowohl Butter als auch Mayonnaise verwendet. Für die Füllung können Sie Marmelade mit jedem Geschmack verwenden, aber nicht zu dünn. Dieses Rezept ohne Backpulver, das heißt, den klassischen Mürbeteig zubereiten. Wenn Sie es weicher machen möchten, können Sie eine Prise Soda hinzufügen.
Zutaten
• 270 g Mehl;
• Ei;
• 50 g Mayonnaise;
• 100 g Öl;
• Prise Salz;
• 100 g Zucker;
• 200 g Marmelade.
Kochen
1. Legen Sie die weiche Butter in eine Schüssel. Wenn dies nicht der Fall ist, kann das Stück in die Mikrowelle gestellt werden, aber nicht erhitzt werden. Wir stellen die Funktion zum Auftauen von Produkten ein, scrollen ein wenig, nehmen sie heraus.
2. Geben Sie eine Prise Salz und Mayonnaise in das Öl. Es ist besser, keine kalte Sauce zu verwenden. Rühren bis glatt.
3. Brechen Sie ein Ei in eine andere Schüssel, fügen Sie Kristallzucker hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis der Schaum leicht ist.
4. Gießen Sie die Butter mit Mayonnaise in die Butter, aber geben Sie nicht alles auf einmal hinzu. Es ist besser, dies in zwei oder sogar in drei Schritten zu tun, bis es homogen ist.
5. Mehl zum Teig geben. Ersetzen Sie den gewöhnlichsten Mürbeteig. Wenn es wegen des Öls etwas weich wird, dann machen Sie sich keine Sorgen. Der Kühlschrank wird stärker.
6. Trennen Sie ein Drittel des Teigs ab, legen Sie ihn in einen Beutel und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.
7. Der Rest des Teigs wird ebenfalls in die Tüte gelegt oder nur die Schüssel bedeckt, damit die Kruste nicht austrocknet. Aber wir nehmen es einfach aus dem Kühlschrank. Behalten Sie beide Teile für eine halbe Stunde bei.
8. Zuerst nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank. Es erstarrte, es wurde härter, jetzt ist es perfekt gerollt. Wir machen eine dünne Schicht, legen sie auf ein Backblech oder in eine geeignete Form. 9. Mit einer Gabel am unteren Teil machen wir Reifenlöcher, damit sich die Blasen nicht aufblähen. Der Kuchen ist keine Kurve.
10. Verteilen Sie eine Schicht Marmelade. Strecken Sie die Füllung gleichmäßig mit einem Spatel oder einem normalen Löffel über die gesamte Naht.
11. Nehmen Sie ein Stück Teig heraus, das im Gefrierschrank abgenommen wird. Nehmen Sie sofort eine Reibe und reiben Sie die Füllung darüber. Wenn es plötzlich irgendwo anders wird, heben Sie die Chips vorsichtig mit den Fingern oder der Gabel an und legen Sie sie auf eine leere Stelle.
12. Dieser Kuchen wird im Ofen bei 80 Grad von 30 bis 45 Minuten gebacken, abhängig von seiner Dicke sowie der Dicke der Marmelade. Wenn die Füllung flüssig ist, kann es etwas länger dauern.
13. Schneiden Sie den Kuchen nach dem Backen in warme Scheiben und kühlen Sie ihn dann etwas ab.
Geriebener Marmeladenkuchen: Ein Schritt für Schritt Rezept für Margarine mit Sauerrahm
Tatsächlich kann die saure Sahne in diesem schrittweisen Rezept von geriebener Marmeladentorte sogar durch Kefir oder Joghurt ersetzt werden. Wählen Sie Margarinefett, damit es nicht weniger als 70% ist. In diesem Fall wird der Teig sehr zart und bröselig. Das gleiche gilt übrigens bei der Verwendung von Speiseöl. Hier werden je nach Technologie beide Schichten gerieben. Aber auf Wunsch des Grunds des Kuchens können Sie einfach wie in vorherigen Rezepten ausrollen.
Zutaten
• 200 g Margarine;
• 2 Eier;
• 40 g Sauerrahm;
• 3 Tassen Mehl;
• 0,5 tsp. Soda;
• jegliche Marmelade;
• 180 g Zucker;
• Prise Salz, Vanille, falls gewünscht.
Kochen
1. Gehackte Margarinestücke, eine halbe Stunde an einem warmen Ort liegen lassen, einfach in der Küche auf dem Tisch halten.
2. Fügen Sie der Margarine Zucker und Mehl hinzu, mahlen Sie alles zu einem nicht sehr klebrigen Krümel. Es ist bequem, es von Hand zu machen.
3. Fügen Sie Salz zu den Eiern hinzu, schütteln Sie es mit einer Gabel, gießen Sie das Mehlmehl in das gekochte Fleisch, beginnen Sie den Teig zu kneten, fügen Sie die gelöschte Soda und die saure Sahne hinzu. Oder wir nehmen eine doppelte Portion Backpulver. Da enthält es Säure. Es muss nicht gelöscht werden.
4. Kneten Sie die Hände. Wenn plötzlich die Eier groß sind oder die Margarine nicht fettig genug ist, fällt der Teig schwach aus, dann fügen wir mehr Mehl hinzu. Aber mach keinen coolen Klumpen. 5. Wir teilen die Masse in zwei verschiedene Teile auf, einen ungefähr einen Drittel für die Oberseite. Wir entfernen alles für eine Stunde im Kühlschrank oder für 20-30 Minuten im Gefrierschrank. Vertuschen Damit die Kruste nicht in Stücken austrocknet.
6. Wir nehmen ein großes Stück heraus, reiben es durch eine große Reibe auf ein Backblech und richten es mit unseren Händen aus.
7. Schmieren oder gießen Sie eine kleine Menge Marmelade, fügen Sie nicht zu viel Füllmaterial hinzu. Wenn es sich um Stücke handelt, legen Sie sie zuerst gleichmäßig aus und verteilen Sie den Sirup.
8. Reiben Sie das restliche Stück Mürbeteig aus dem Gefrierschrank.
9. Backen Sie den geriebenen Kuchen bei 190 Grad, bis er fertig ist.
Geriebener Jam - Pie - Tipps und Tricks
• Sie müssen kein Backblech oder Backblech einfetten, der Mürbeteig haftet nicht, Sie können jedoch ein Stück Pergament verteilen. Wenn der Stau erschöpft ist, brennt er nicht und muss nicht gewaschen werden.
• Ist Marmelade zu flüssig? Sie können ein wenig zerbröckelte Kekse, gehackte Nüsse hinzufügen, eine sehr leckere Füllung wird mit Kokos-Chips gemacht.
• Wenn die Marmelade zu süß ist, können Sie einen in kleine Würfel geschnittenen Apfel oder andere Früchte hinzufügen. Eine andere Möglichkeit ist, Zitronensaft einzufüllen. Übrigens kann die Füllung oder der Teig selbst auch mit Schalen versetzt werden, der Teig fällt sehr duftig aus.
• Sandteig liebt die Kälte und ist gut darin gespeichert. Sie können es abends im Voraus zubereiten und zum Frühstück bitte den Haushalt mit frischem Gebäck. Oder bereiten Sie den Teig morgens zu und bereiten Sie nach der Arbeit auf schnelle Weise geriebenen Kuchen mit Marmelade nach unseren schrittweisen Rezepten zu.
